5 съставки, 5 хранения: рецепти за намаляване на отпадъците

Всяка година средното домакинство изхвърля хиляди долари неизползвана храна направо в кошчето. За щастие, намаляването на хранителните отпадъци в кухнята ви е по-лесно, отколкото си мислите - и това не означава, че трябва да ядете едни и същи ястия всяка вечер. С внимателно планиране, умен избор на съставки и вкусни подправки, можете да направите пет напълно различни ястия със същите пет съставки. Само не забравяйте да съхранявате няколко стабилни на рафт артикула от килера като консервирани домати и кокосово мляко в шкафа за допълнителна гъвкавост.

Съставка №1: Пиле

Първата съставка във вашия списък за пазаруване на капсули трябва да бъде пилето, което ще служи като основен източник на протеин. Пилето е пълно с витамини и минерали и когато е приготвено с минимална мазнина, то е сравнително ниско калорично. Разбира се, докато пилешкото може да е най-популярното месо, то не е любимо на всички. Ако желаете да адаптирате ястията по-долу, можете да замените пилето с друго месо като пуешко, говеждо или свинско. Риба като сьомга и веган протеини като тофу също работят добре като основен протеин.

Съставка № 2: ориз

Следва основният ви въглехидрат: ориз. Оризът е невероятно гъвкав, така че е идеален за план за хранене с ниски отпадъци. И белият, и кафявият ориз работят във всяко от ястията по-долу, както и сортовете като басмати и арборио. Макароните са друг страхотен основен въглехидрат, но няма да работи толкова добре в много от тези рецепти. Ако искате да замените ориза за заместване, най-добрите ви залагания са киноа, ечемик, кус-кус или ориз от карфиол.

Съставка №3: ​​Сладък картоф

Сладките картофи съдържат голямо количество фибри и добавят вкусен, карамелизиран вкус към всяко хранене. Освен това е богат на важни хранителни вещества като витамин А, В и С и може да се приготви по различни начини, за да предотврати скуката по време на вечеря. Ако обаче не обичате сладкия картоф, има много други зеленчуци, които можете да използвате на негово място. Тиквата и тиквата, например, имат сходни вкусови профили, текстури и приложения. Можете също да смените сладки картофи с обикновени картофи, но последният няма да ви предложи толкова много хранителни ползи.

черното цвят ли е?

Съставка № 4: Лук

Вие също ще искате да добавите още един зеленчук към списъка си за пазаруване и няма да сбъркате с лука. Червеният и белият лук са богати на хранителни вещества, заредени с антиоксиданти и безспорно вкусни за зареждане. Те са един от най-богатите на вкус зеленчуци, с които можете да готвите, което ги прави идеални за опаковане на много вкус в храна с минимални съставки. Разбира се, можете да получите вкуса си и от подправки и да го замените с друг вкусен зеленчук като тиквички, моркови и царевица.

Съставка № 5: Сирене

Не на последно място, вземете сирене от хранителния магазин. Едно от най-добрите неща при готвенето със сирене е, че има толкова много разновидности, от които да избирате. Чедър, моцарела, гауда, горгонзола и пармезан работят перфектно в зависимост от вашето небце. Имайте предвид, че млечното сирене може лесно да бъде заменено с веган версии, но можете също да се откажете изцяло от сиренето, ако предпочитате. Всичко от чили сос до сотирани гъби до пържено яйце може да направи еднакво вкусен топинг.

Ястие №1: Кремообразна супа от пиле и сладки картофи

Едно хранене, което винаги можете да приготвите, независимо какво имате в хладилника, е супа, но тази кремообразна супа с пилешко и сладки картофи е всичко друго, но не и резервен вариант. Най-хубавото е, че е невероятно лесно да се направи само в една тенджера. Задушете лука, след което добавете нарязания си сладък картоф заедно с пилешкия бульон и подправките. След като всичко омекне, разбъркайте супата, докато стане гладка. След това просто го върнете в тенджерата, добавете нарязано пилешко месо и гответе до готовност. Можете да настържете сиренето си отгоре или да го разбиете в супата, докато се готви.

Ястие №2: Ризото с пилешко и сладки картофи

Приготвянето на вкусно ризото отнема малко време, но резултатите си заслужават усилията. Печете малко подправено, нарязано пиле, лук и сладки картофи във фурната за 30 минути. След това добавете ориза си в загрят съд и постепенно добавете черпаци пилешки бульон, като изчакате течността да попие между всяка лъжица. За всяка чаша ориз ще ви трябват 3 чаши бульон. Докато вашето печено пиле и сладки картофи са готови, ризотото трябва да е напълно приготвено. Всичко, което трябва да направите, е да разбъркате всичко заедно с обилна порция ситно настъргано сирене.

Ястие №3: Пиле с индийско масло и ориз

Вярвате или не, можете да приготвите вкусна индийска храна като пиле с масло у дома с минимални съставки и без предишен опит. Запържете малко мариновано пиле в тиган, след това го оставете настрана и използвайте същия тиган, за да задушите нарязания лук. След като омекнат, разбъркайте в кутия натрошени домати и много къри на прах на вкус. Оставете сместа да се готви, докато изсъхне, разбъркайте я, след което я добавете обратно в тигана заедно с приготвеното пиле и кутия кокосово мляко. Когато всичко е готово, сервирайте върху горещ ориз.

Ястие #4: Пълнени сладки картофи в стил бурито

Пълнените сладки картофи са супер лесно ястие, което можете да приготвите с почти всякакви съставки, които харесвате. Първо поставете целите си необелени сладки картофи във фурната да се пекат за около час. Докато се готвят, пригответе пълнежа си. Настъргано пиле, сотиран лук и варен ориз работят добре в пълнен картоф. За да подправите малко нещата, придайте им бурито, като ги приготвите в мексикански подправки. След като картофите са сварени и леко охладени, разрежете ги, намачкайте вътрешностите, след което отгоре намажете с пълнежа и шепа настъргано сирене. Имайте предвид, че колкото по-големи са картофите, толкова по-дълго е времето за готвене и съответно коригирайте графика си.

Ястие #5: Печено пиле и зеленчуци

Не на последно място, малко ястия са по-лесни от печено пиле и зеленчуци. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете пилето, лука и сладкия картоф, след което да ги намажете с олио и подправки по ваш избор. Оставете ги да се пекат във фурната за 30 минути и имате готова цяла вечеря. Ако искате да направите ястието още по-сериозно, не се колебайте да сервирате тази печена наслада върху легло с ориз.