Можете ли да замразите крема сирене?

Колкото и любимо на франзели, колкото и приготвено в гювечи и разбито в дипове, крема сиренето е хамелеонът на млечните пътеки. Но едно е сигурно - крема сиренето не е евтино, така че когато излезе в продажба, е изкушаващо да се запасите. Но не издържа дълго в хладилника и тези досадни срокове на употреба продължават да пълзят и преди да се усетим, изхвърляме повече крема сирене, отколкото някога сме успели да използваме. И така, какво трябва да прави пазаруващият, съобразен с бюджета, с хладилник, пълен с Филаделфия? Възможно ли е да се замрази крема сирене?

Какво се случва с крема сиренето, когато е замразено?

Въпреки че пикантният вкус на крема сирене може абсолютно да оцелее в процеса на замразяване, за съжаление, текстурата никога повече няма да бъде същата. По-рано замразеното крема сирене придобива ронлива консистенция и също така губи желаната кремообразност, която дава името на крема сиренето. Не бихте искали да използвате размразено крема сирене самостоятелно като намазка, но все пак е страхотно при готвене.

нов филм за хари потър

Мога ли да замразя леко крема сирене?

Можете, но вероятно резултатите няма да ви харесат много. Някои видове крема сирена се справят по-добре от други във фризера. Ако възнамерявате да замразите сиренето си, винаги избирайте пълномаслени версии, ако е възможно. Сортовете с ниско съдържание на мазнини, без мазнини или леки, като сиренето Neufchatel, рядко издържат, въпреки че все още могат да се използват в рецепти, където гладката, кремообразна консистенция няма толкова голямо значение, като печени гювечи.

Какво точно е крема сирене?

Крема сиренето е меко, неузряло, прясно сирене за намазване, което е направено от смес от необезмаслено краве мляко и сметана, откъдето идва и името му. За да бъде етикетирано истинско крема сирене в Съединените щати, то трябва да съдържа минимално съдържание на мазнини от 33%. В Обединеното кралство летвата за крема сирене е поставена още по-високо, с минимално съдържание на мазнини от 44%-65%.

Как да замразя крема сирене?

Най-добре е да съхранявате крема сиренето в оригиналната му опаковка или контейнер, в идеалния случай неотворено. Просто увийте контейнера във фризерна хартия или найлоново фолио и го пуснете в торба за фризер и го запечатайте. Ако възнамерявате да използвате крема сиренето за потапяне или глазура, можете да помогнете за поддържането на част от кремообразната му текстура, като го смесите с тежка или разбита сметана преди замразяване.

Уверете се, че сте написали текущата дата на чантата на фризера, за да си напомните, когато поставите крема сиренето там, след което го поставете на средния рафт, за да поддържате постоянна температура.

Мога ли да замразя подправките с крема сирене?

Проблем: партито свърши и все още имате много вкусен дип на базата на крема сирене, който вероятно ще се изгуби. Решение: поставете това потапяне във фризера и го разбийте на следващото парти. Въпреки че качеството на по-рано замразения дип няма да бъде толкова високо, колкото когато сте го направили за първи път, той може безопасно да остане във фризера до няколко месеца. Просто прехвърлете дипа в херметичен контейнер за съхранение, подходящ за замразяване. Можете дори да разбъркате малко тежка сметана, ако я имате под ръка, за да й помогнете да запази кремообразната си консистенция преди замразяване.

как да поправите отрязаната глава на винта

Колко дълго мога да съхранявам крема сирене във фризера?

Правилно съхраненото крема сирене остава перфектно във фризера за около два месеца. След това време качеството може да се влоши, но пак ще бъде безопасно за използване. Както при всяка храна, колкото по-рано я консумирате, толкова по-добре, но крема сиренето, което е било постоянно замразено при 0°F, технически ще бъде безопасно почти за неопределено време.

Как да размразя крема сирене?

Ако не бързате, просто прехвърлете замразеното крема сирене в хладилника и го оставете да се размрази за една нощ.

Ако обаче времето е от съществено значение и трябва бързо да размразите блок крема сирене от 8 унции, развийте го напълно и го поставете в чиния. Сложете сиренето в микровълнова фурна на висока температура за около 15 секунди. За всеки допълнителни 8 унции крема сирене след това добавете още 10 секунди.

За да възстановите малко по-малко бучка текстура на размразеното си крема сирене, можете да опитате да го смесите енергично на ръка или с блендер или миксер.

За колко време е подходящо размразеното крема сирене?

Крема сирене, което е замразено и след това размразено и държано постоянно на студено в хладилника, може безопасно да се съхранява около три или четири дни преди употреба. Въпреки това, ако сте запекли крема сиренето в микровълнова фурна или сте използвали вода, за да го размразите, трябва да го използвате незабавно.

Как да разберете дали вашето крема сирене се е развалило? Най-лесният начин да разберете със сигурност е прост тест за подушване. Ако крема сиренето ви мирише леко, това обикновено е добър знак, че му е дошло времето. Друг признак за разваляне е жълтеникав оттенък, но всяко образуване на мухъл е ярък знак, че трябва да отиде в боклука.

Как да използвам размразено крема сирене?

Бучките, бучки, ронлива, изсъхнала текстура на предварително замразено крема сирене никога вече няма да го нареже самостоятелно като гладка мазнина. Въпреки това, размразеното крема сирене все още може да открадне шоуто в рецепти като гювечи, дипове и печени ястия, точно както го прави никога замразеният аналог.

Мога ли да замразя торта с глазура от крема сирене?

Абсолютно! Глазурата всъщност изолира и запазва тортата, докато е във фризера, като й помага да запази почти цялата си влага, като в същото време запазва свежестта си. По тази причина компаниите за печене често доставят замразени, напълно матирани торти!

Торта, украсена с крема сирене, не може да бъде по-идеална за замразяване. Той е здрав и пълен с мазнини, което означава, че ще се справи по-добре от деликатна, пухкава глазура от меренга, например.

Как да замразите ледена торта с глазура от крема сирене? Изпечете пластовете както обикновено, оставете ги да изстинат напълно, след което ги замразете. Поставете ледената торта върху тава във фризера, напълно разопаковани , и го оставете да се охлади за поне четири часа, докато замръзне твърдо. Извадете тортата от фризера и я увийте в слой найлоново фолио и покрийте цялата с ламарина .