Можете ли да замразите хумус?

Хумусът е близкоизточен дип, приготвен от нахут, тахан, лимонов сок, чесън и зехтин. Това е просто, вкусно и всъщност е едно от най-популярните дипове в Америка. Годишните продажби на хумус в САЩ миналата година достигнаха 700 милиона долара. Не е лошо за нещо, което е само пет основни съставки! Независимо дали обичате да купувате хумуса си на едро, или обичате да правите големи партиди и след това да го консервирате, може да се чудите дали можете да замразите хумуса. Добрата новина? Абсолютно можете, без изобщо да компрометирате вкуса!

Какво е толкова страхотно в хумуса?

Думата „хумус“ всъщност е арабска за нахут, тъй като това е основната съставка на тази страна. Нахутът е с високо съдържание на протеини и фибри, както и голямо количество витамини от група В и манган. Освен това успява да съдържа много минерали и здравословни мазнини, като същевременно е с ниско съдържание на натрий и холестерол. Може просто да сте свикнали с хумус като дип за вашите хрупкави зеленчуци. И все пак консистенцията на хумус го прави отличен вариант за опаковки, рулца и сандвичи. Можете също да го добавите към вашата салата или салатна купа.

Основите

Тези дни би трябвало да можете да намерите хумус във всеки от вашите местни хранителни магазини. В много случаи има смисъл да купувате хумуса си на едро, тъй като това е чудесен начин да спестите пари, като същевременно сте сигурни, че никога няма да ви свършат нещата! Разбира се, когато купувате на едро, трябва да внимавате за начина, по който го съхранявате. Хумусът може да издържи добре във вашия хладилник, но ако имате по-голямо количество, определено има смисъл да го замразите.

Как да замразим хумус?

Нахутът замразява много добре и хумусът ще се съхранява във фризера ви около четири месеца, след като сте го замразили за първи път. Въпреки това, има няколко неща, които може да искате да направите, за да сте сигурни, че имате най-доброто изживяване с него. Съхранявайте хумуса в безопасен за фризер контейнер, който също е херметичен. Това ще спре смесването на други вкусове и аромати. Подобно на много други неща, хумусът може да се разшири при замразяване - внимавайте да не препълвате тенджерата си. Налейте малко зехтин отгоре преди да замразите. Това създава тънък защитен слой върху хумуса, предпазвайки го от загуба на твърде много влага.

Как да размразим хумус?

Най-безопасният и лесен начин да размразите хумуса си е да планирате предварително. Около ден преди да искате да го хапнете, прехвърлете контейнера си с хумус от фризера в хладилника. След като се размрази, може да откриете, че маслото се е отделило от твърдите вещества в хумуса. Не се притеснявайте - едно бързо разбъркване ще ви осигури текстурата, която търсите. Ако установите, че вашият хумус е загубил малко от вкуса си от размразяването, можете да добавите подправки, чесън или малко зехтин, за да подобрите вкуса. Не забравяйте да ядете хумуса си седем дни след замразяването.

Как да си направим хумус

Въпреки че хумусът се купува лесно, най-евтините и вкусни версии винаги ще бъдат тези, които правите у дома. Сега знаете, че можете да замразите хумус, струва си да направите големи партиди собствен хумус и след това да го съхранявате, когато пожелаете. Това означава, че можете също да експериментирате с различни вариации на хумус, като добавяте подправки, други зеленчуци или начини на сервиране.

Консервиран нахут или пресен?

Ще има малка разлика във вкуса между използването на консервиран нахут или приготвянето на хумуса от нахут, който вече сте сготвили. Няма абсолютно нищо лошо да използвате консервиран нахут. Те са лесно достъпни за закупуване и правят отличен хумус. Въпреки това, ако искате ръчно да направите всяка част от вашия хумус, тогава, за да направите тази лесна рецепта за нахут, ще ви трябват около две чаши сварен нахут. Ако правите от сушен нахут, това е около една трета паунд.

Съвети и трикове за хумус

Няма един начин за приготвяне на хумус. По същество, след като имате основните съставки, можете да експериментирате с подправки, други зеленчуци и различни пропорции, за да получите вкуса, който търсите. Един от споровете между любителите на хумус идва, когато се опитвате да решите консистенцията на вашия дип. Ако искате да излезе супер гладко, можете да помислите да отделите време и усилия, за да защипете корите от всеки нахут. Въпреки че това може да отнеме много време, гарантирано ще ви даде копринено потапяне.

Лесни съставки

Като общо правило, това са съотношенията, които ще намерите в стандартния дип с хумус. Въпреки това, не се колебайте да експериментирате! За да започнете, ще ви трябва неотцедена кутия нахут от 15 унции. Ако използвате нахут, който сте приготвили сами, това са около 2 чаши отцеден нахут - но не забравяйте да запазите малко от аквафаба (вода с нахут) за смесване. След това ще искате да добавите около три супени лъжици тахан и същото количество зехтин. Една скилидка чесън и 1,5 супени лъжици лимонов сок. Накрая сол и черен пипер и 1 - 3 чаени лъжички от любимите ви подправки: кимион, смрадлика или пушен червен пипер се съчетават много добре с хумус.

Смесвайки го

Когато става въпрос за приготвяне на хумус, това е толкова просто, колкото да хвърлите всичко заедно в кухненски робот. Уверете се, че сте поставили приставката за острие, ако използвате вашия процесор, и след това обработете или пасирайте храната за около 5 минути. Това ще ви даде равномерна, гладка консистенция. nn Вкусете и коригирайте подправката, за да я получите точно както ви харесва. Ако консистенцията е твърде суха или твърда, можете да смесите с 2 или 3 супени лъжици течност от нахут, за да я разредите.

озарк (сериал)

Вкусове

Можете да промените хумуса си по какъвто и да е начин, за да получите нови и вълнуващи вкусове. Печени зеленчуци, като моркови, цвекло или тикви, се съчетават особено добре с богатия, земен нахут. Други допълнителни съставки, които работят наистина добре, са маслини, препечени орехи, бадеми или кедрови ядки или дори някои консервирани лимони, ако ви харесват с малко жар.