Напълнете килера си с домашно сушени билки

Билките са лесни за отглеждане многогодишни растения, които служат за много кулинарни и медицински цели. Сушенето им ви помага да задържите реколтата си и да извлечете ползите в дългосрочен план. Ще знаете точно къде и как вашите билки са отгледани и преработени и не можете да победите цената.

Различните методи на сушене дават най-добри резултати за различните билки. След като разберете оптималните стъпки, ще бъдете изумени от това колко лесно е да създадете свой собствен склад от сушени билки.

Защо сухи билки?

Сушенето на билки помага да се гарантира, че ще имате достатъчно магазин от любимите си вкусове на разположение през цялата година. Премахването на влагата също намалява риска от замърсяване от бактерии и мухъл. Изсушаването на билките също може да засили вкуса и ефикасността на някои билки.

Домашно изсушените билки са лесни за комбиниране за персонализиран аромат. Те също така правят страхотни билкови чайове за освежаване и терапевтични цели.

Как да берем реколтата за сушене

Ако отглеждате билки по биологичен начин, обикновено няма да е необходимо да ги миете. Събирайте реколтата сутрин след изсъхване на росата. По това време етеричните масла на растенията все още са концентрирани в листата. Освен това топлината от слънцето все още не е довела до освобождаването на маслата във въздуха. Отстранете мъртвите, увяхнали или болни листа.

Стойте далеч от слънцето

Докато слънчевата светлина е необходима за растежа на билките, тя може да повреди листата, след като клоните бъдат отрязани. Сушенето на слънце може да причини изгаряне на билките, което се отразява негативно на техния вкус, цвят и сила. Много експерти градинари обезкуражават слънчевите сушени билки, а тези, които препоръчват метода, често съветват да избягвате твърде много пряка слънчева светлина.

Сушене на въздух на закрито

Сушенето на въздух е най-икономичният метод за сушене на билки. Той е идеален за малки партиди здрави билки с ниско съдържание на влага като:

• ангелика,
• дафинови листа,
• бергамот,
• копър,
• бъз,
• хрян,
• лавандула,
• лимонов балсам,
• майорана,
• розмарин,
• градински чай,
• естрагон и
• мащерка.

Завържете пет до десет клона заедно с гумена лента, вратовръзка или връв и закачете с главата надолу в хартиена или мрежеста торбичка. Завържете отвора затворен и направете няколко дупки, за да влезе въздух. Окачете чантата на топло, добре проветриво закрито място за една до две седмици.

най-добрите геймърски слушалки за 2021 г

Време на екрана

Ако билките ви са твърде малки, за да ги вържете, поставете ги върху тава за сушене на плат или мрежа. Можете лесно и икономично да направите своя собствена с хардуерна платнена мрежа или стар параван за прозорец, закрепен с телбод за рамка за картина. Поставете тензух върху екрана, след което поставете билките си върху кърпата, за да изсъхнат. Оставете на добре проветриво място, за да изсъхне напълно, за няколко часа до няколко дни.

Сушене във фурна

Листата на билки с висока влажност може да развият мухъл при изсушаване на въздух. Те трябва да бъдат изсушени бързо и старателно след прибиране на реколтата. Те включват:

• лук,
• кориандър,
• копър,
• здравец,
• като,
• магданоз и
• тученица.

За да изсъхне във фурната, разпределете листата от билки върху ненамазнен лист за бисквитки на един слой. Поставете листа в леко отворена фурна на по-малко от 180 градуса F за два до четири часа. Листата ще се рушат лесно, когато изсъхнат. Сушенето във фурната премахва част от вкуса и силата на билките, така че може да се наложи да използвате повече, когато готвите с тях.

Сушене с дехидратор

Дехидратацията изисква първоначална цена, която варира, но устройството може да се изплати със спестяване на време и удобство. Дехидраторът за храна работи добре с повечето билки, независимо от съдържанието на влага. Много фритюрници разполагат и с опция за дехидратор.

Загрейте до между 95 и 115 градуса F, докато приготвяте билките. Поставете билките на единични слоеве върху тавите на дехидратора, като използвате всяка тава за един вид. Обикновено отнема от един до четири часа, за да изсъхнат билките по този начин.

какъв е следващият магазин за артикули на Fortnite

Сушене в хладилник

Много хора несъзнателно са открили, че могат да изсушат билките си в хладилника. Този метод е работил както за листата с ниска влажност, така и с висока влажност. Просто разстелете нарязани или цели листа от билка в чиния или поднос в хладилник без замръзване. Разбърквайте листата няколко пъти на ден, за да сведете до минимум увяхването и да ускорите сушенето.

Микровълново сушене

Сушенето на билки в микровълновата може да бъде малко трудно, но това е бърз начин да свършите работата. Сърдечните билки, включително дафинови листа, риган, градински чай и мащерка, могат да поемат топлината по този начин. По-крехките листни билки като босилек, кориандър, копър и магданоз ще загубят вкуса си с този метод.

Сложете билките на един слой върху подходяща за микровълнова чиния. Микровълнова на 50% мощност на стъпки от 30 секунди, като обръщате листата между сесиите. Повторете, докато билките изсъхнат напълно.

Съхранение

Като цяло сушените билки трябва да издържат една до три години. Ако ги оставите цели и ги разпаднете, ако имате нужда от тях, може да удължите срока им на годност. Етикетирайте и съхранявайте изсушените си билки в херметически затворени контейнери на тъмно и хладно място.

Ако се чудите дали вашите билки са все още добри, отворете буркана си, за да проверите за аромат. Стига да миришат добре, би трябвало да са подходящи за употреба. Ако не миришете нищо, вашите билки вероятно също са загубили вкуса си.