Докато всички са обсебени от мигновените тенджери, може би е време да освободите място в кухнята си за най-новия инструмент в града. Фритюрниците бързо стават модни и има основателна причина. Те пресъздават хрупкавите резултати от пържене във дълбоко, без мазнини. Това означава, че домашно приготвената комфортна храна е станала много по-здравословна. И с безкрайните лесни рецепти за фритюрник, от които да избирате, никога няма да ви липсват опции. Ако се опитвате да намерите начини да се храните по-здравословно, фритюрникът може да е точно това, от което се нуждаете в живота си.
Пиле с грил за фритюрник
tasha_lyubina / Getty ImagesНе се изисква грил! Съставки
- 1 3-lb пилешко месо, нарязано на 8 парчета
- Кошер сол
- Черен пипер, прясно смлян
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 2 чаени лъжички лук на прах
- 1 супена лъжица сушена мащерка
- 2 чаени лъжички сушен риган
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка кайен
Инструкции
- Овкусете парчетата пиле със сол и черен пипер.
- Разбийте билките и подправките заедно в купа със среден размер и разтрийте върху пилето.
- Добавете парчетата тъмно месо към фритюрника. Гответе на 350 ° F за 10 минути, след това обърнете и гответе още 10 минути. Повторете този процес с бялото месо, като намалите времето до 8 минути от всяка страна. Проверете дали пилето е приготвено с термометър за месо, като се уверите, че всяко парче се регистрира при 165°F.
Тортелини за фритюрник
AlexPro9500 / Getty ImagesТази класическа италианска закуска предизвиква пристрастяване много вкусен . Съставки
- 1 9-унции пакет сирене тортелини
- 1 чаша панко галета
- 1/3 чаша настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер на люспи
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- Кошер сол
- Черен пипер, прясно смлян
- 1 чаша универсално брашно
- 2 яйца
- Сос Маринара, за сервиране
Инструкции
- Гответе тортелините на котлона според инструкциите на опаковката.
- Междувременно комбинирайте галетата, пармезан, чесън на прах, риган и люспи черен пипер в плитка купа. Във втора плитка купа разбийте яйцата. В трета плитка купа добавете брашното.
- Намажете сготвените тортелини в брашно, след това потопете в яйцата и след това в сместа от галета.
- Поставете във фритюрника и пържете за 10 минути на 370°F, докато станат хрупкави.
- Сервирайте с гарнитура от сос маринара.
Фритюрник пържени картофи
Лори Патерсън / Getty ImagesПо-бързи за приготвяне и по-хрупкави от изпечените във фурна аналози—какво може да бъде по-сладко? Съставки
- 2 обелени сладки картофа, нарязани на пръчици от ¼ инча
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаена лъжичка чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- Кошер сол
- Черен пипер, прясно смлян
Инструкции
- Поръсете сладки картофени пръчици със зехтин и подправки. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Поставете равен слой пържени картофи в кошницата за фритюрник, като работите на партиди. Гответе на 375°F за 8 минути, след това обърнете пържените картофи и гответе още 8 минути, докато станат хрупкави.
- Сервирайте веднага.
Кисели краставички за фритюрник
Лори Патерсън / Getty ImagesТези любими закуски за барове със сигурност ще погъделичкат фантазията ви. Съставки
карнотавър, юрска световна еволюция
- 2 чаши резени копър туршия
- 1 яйце, разбито с 1 супена лъжица вода
- 1/2 чаша галета
- 1/4 чаша настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- Ранчо дресинг
Инструкции
- Подсушете киселите краставички с хартиени кърпи. Комбинирайте пармезан, галета, чесън на прах и риган в средно голяма купа.
- Потопете резените кисели краставички в яйчената смес, след това в сместа с галета. Поставете един слой в кошницата за фритюрник, работейки на партиди — Гответе при 400°F за 10 минути.
- Сервирайте топли, с ранчо дресинг за потапяне.
Фритюрник за хот-дог
bhofack2 / Getty ImagesНека бъдем откровени - ще се насладите на факта, че те са готови за минути. Съставки
- 4 хот-дога
- 4 кифлички за хот-дог
- Топинги по ваш избор
Инструкции
- Загрейте фритюрника си до 390°F. Добавете кифличките за хот-дог в кошницата за фритюрник и гответе за около 2 минути. Извадете кифличките в чиния.
- Добавете хот-договете към кошницата за фритюрник и гответе за 3-5 минути.
- Добавете любимите си гарнитури и сервирайте веднага.
Фритюрник халапеньо попърс
bhofack2 / Getty ImagesАко не издържате на топлина, стойте далеч от фритюрника. Съставки
- 10 чушки халапеньо, нарязани наполовина с отстранени семки
- 8 унции крема сирене
- 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
- 3/4 чаша хляб или трохи от тортила
Инструкции
- Комбинирайте крема сиренето с половината от трохите, след което добавете магданоза.
- Напълнете всяка чушка със сместа от крема сирене, след това натиснете върховете на чушките в останалите трохи.
- Гответе във фритюрник на 370°F за 6-8 минути. Оставете да изстине и сервирайте.
Свински пържоли за фритюрник
4kodiak / Getty ImagesС перфектна коричка от пармезан и бързо време за готвене, кажете сбогом на сухите пържоли. Съставки
- 4 свински пържоли без кости
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер, прясно смлян
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер
Инструкции
- Подсушете свинските пържоли с хартиена кърпа, след което намажете от двете страни със зехтин. Комбинирайте пармезана и подправките в средно голяма купа, след което намажете двете страни на свинските пържоли със сместа от пармезан.
- Поставете покрити свински пържоли в кошницата за фритюрник и гответе при 375°F за 9 минути. Обърнете половината.
Фритюрник Пържени картофи с авокадо
Anna_Shepulova / Getty ImagesТова са всичко, което имате дядо търсен в здравословна закуска и още. Съставки
- 1 чаша панко галета
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2 авокадо, нарязани
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаша универсално брашно
- 2 яйца
- Ранчо дресинг (по избор)
Инструкции
- Разбийте Panko, червен пипер и чесън на прах заедно в плитка купа. Във втора плитка купа разбийте яйцата. В трета плитка купа добавете брашното.
- Потопете резени авокадо една по една в брашното, след това в яйцата, след това в сместа от галета, докато се покрият напълно.
- Добавете към фритюрника, след което гответе на 400°F за 10 минути.
- Сервирайте топло с ранчо дресинг, ако желаете
Фритюрник пуйка за Деня на благодарността
vicuschka / Getty ImagesОсвободете фурната си за по-важни неща—като пай. Съставки
- 1 2-lb пуешки гърди
- Кошер сол
- 1 чаена лъжичка пресен градински чай, нарязан
- Черен пипер, прясно смлян
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
- 1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана
- 1/4 чаша истински кленов сироп
- 1 супена лъжица масло, разтопено
- 2 супени лъжици дижонска горчица
Инструкции
- Подправете щедро пуешки гърди със сол и прясно смлян черен пипер, след което натрийте пресни билки навсякъде.
- Гответе във фритюрник на 390°F за приблизително 30 до 35 минути. Проверете дали пуйката е приготвена с термометър за месо до вътрешна температура от 160°F.
- Разбийте заедно разтопеното масло, кленовия сироп и дижона в малка купа.
- Извадете пуйката от фритюрника и намажете със сместа от кленов сироп. След това върнете пуйката във фритюрник и запържете на 330°F за 2 минути, докато се карамелизира.
- Оставете пуйката да почине за 15 минути, преди да нарежете и сервирате.
Шоколадови бисквитки с овесени ядки за фритюрник
DaydreamsGirl / Getty ImagesБисквитки за фритюрник? Залагаш! Съставки
- 3/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- 3/4 чаша кафява захар
- 1-1/2 чаша универсално брашно
- 1 чаша омекотено масло
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 2 чаши полусладък шоколадов чипс
- 1 пакет микс за микс ванилов пудинг
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 3 чаши бърз овес
- 1 чаша нарязани орехи
Инструкции
- Постелете кошницата за фритюрник с фолио и загрейте предварително до 350°F.
- Разбийте захарта и маслото в голяма купа, докато станат пухкави и светли, след което разбийте ванилията и яйцата. Комбинирайте брашното, овесените ядки, сместа за пудинг, солта и содата за хляб и добавете постепенно към кремообразната смес, като разбърквате добре. Разбъркайте ядките и шоколадовия чипс.
- Оформете тестото на леко сплескани топки, всяка с размер 1 супена лъжица, и поставете върху застланата с фолио кошница за фритюрник на разстояние 2 инча една от друга. Гответе 8-10 минути, след което извадете на решетки. Повторете с останалото тесто.