Вземете зелените си, като отглеждате собствени броколи

Градинарството се превърна в достъпно хоби, което повечето аматьори могат да се занимават, независимо от дворното пространство. Поради това все повече хора избират да отглеждат собствена храна по този устойчив начин. Сред най-популярните зеленчуци за отглеждане е броколите, издръжливо и питателно растение, свързано със зелето и брюкселското зеле. Отглеждането на броколи от семена може да се извърши успешно, когато използвате правилните инструменти, положите упорита работа и се въоръжите с стъпка по стъпка ръководство за градинар.

Съвети за засаждане на броколи

Броколите обикновено обичат студеното време и могат да бъдат засадени рано през годината, за да се берат през пролетта или по-късните летни месеци за есенна реколта. Различните сортове имат различна степен на зрялост, така че не забравяйте да използвате сорт, който ще узрее, когато температурите са все още ниски и по вкуса на растението. Проучете зоната си, за да научите повече за най-доброто време за засаждане за вашия район.

Започвайки със семена на закрито

Семената на броколи могат да бъдат започнати на закрито около шест до осем седмици преди последната слана във вашия район. Много експерти препоръчват използването на почвена смес за семена вместо градинска или саксийна почва. Семената трябва да се поставят на ¼ от инча до ½ инча под повърхността на почвата и обикновено покълват за седмица и половина или по-малко. Разсадът се нуждае от светлина, в противен случай те ще станат твърде дълги и въртеливи, за да стоят сами и да растат. Ако слънчевата светлина е недостатъчна, което често е на закрито, използвайте CFL крушки, LED крушки или лампи за отглеждане, поставени директно над младите разсад. Лекият бриз ще помогне за укрепване на стъблата им. Торфените саксии и други разграждащи се саксии могат да улеснят разсаждането.

Какво да правим при трансплантация

Вашите разсад трябва да имат няколко комплекта истински листа, преди да ги трансплантирате на открито. Истинските листа са листа, които се появяват след първоначалния разсад. Те ще се нуждаят от добре дренирана почва и пълна слънчева светлина, за да оцелеят. Ако сте засадили разсада си в разграждащи се саксии, отстранете дъното и ги поставете внимателно във вашата градина на 18 до 24 инча един от друг, в редове, които са на разстояние от два до три фута. На трансплантираните разсад са необходими около два до три месеца, за да узреят, така че общо около три до четири месеца, когато се отглеждат от семена.

Засаждане на семена от броколи директно навън

Когато засаждате броколи на открито, започнете да сеете семената си веднага щом почвата може да бъде изровена и обработена, две до три седмици преди последната слана или някъде между тях. Броколите обичат pH на почвата от 6 до 7, така че помислете за тестване на киселинността и компонентите на вашата почва. Това също ще ви помогне да изберете тор. Можете да засаждате семена и трансплантации по едно и също време за поредица от култури, стига температурата да позволява.

Подпомагане на растежа на вашите броколи

Торът и компостът ще обогатят почвата на вашата градина и ще помогнат на вашите броколи да процъфтяват. Ако почвата ви има твърде ниско pH, помислете за добавяне на киселинно съединение като сфагнум торфен мъх или сяра. Ако е твърде алкален, вещество като смлян градински варовик може да отстрани този проблем. Ако сте засадили семената или разсада си рано, не забравяйте да се пазите от опасна слана или силен снеговалеж. Покриването на деликатни култури може да ги предпази от увреждане от замръзване и да предотврати вредители като листни въшки да наранят растящите растения.

Предотвратяване на проблема с болтовете

Болтовете могат да бъдат проблем, след като броколите започнат да растат и климатът им стане твърде топъл. Болтовете се случват, когато растенията растат високи и цъфтят, без изобщо да растат късите, здрави стъбла на броколи, които всички ядем. Проблемът започва, когато корените са твърде топли, обикновено поради лятното време. За да запазите корените на вашето растение хладни и да предотвратите болтове, помислете за мулчиране на корените на вашето растение с опция, безопасна за ядливи култури. Честото поливане също може да предотврати нагряването на корените. Разбира се, прибирането на вашите растения, когато са готови, също ще ви помогне да избегнете загубата на реколта от болтове или цъфтеж.

Съвети за поливане

Броколите процъфтяват, когато се поливат редовно. Тези зеленчуци обичат да получават около инч до инч и половина вода всяка седмица. Поливайте корените, но не и главите, за да предотвратите гниенето на върховете. Тъй като корените не растат много дълбоко, опитайте се да не ги безпокоите при поливане или плевене.

Как и кога да храним броколи

Броколите обичат да се хранят редовно, за предпочитане на всеки няколко седмици. Няколко седмици след като засадите броколите си на открито, наторете ги с тор с ниско съдържание на азот. Почвата може да бъде наторена преди засаждането, за да позволи на жизненоважни хранителни вещества, като калий, да потънат в почвата. Тестването на хранителния състав на вашата почва ще ви каже кои области липсват и какво да добавите за тор. Естествените вещества като дървесна пепел и зеленчукови остатъци също обогатяват почвата. Използването им в домашен компост може да ви даде балансиран домашен тор, който да използвате след няколко месеца.

Прибиране на реколтата ви

Ще разберете, че сте постигнали невероятен успех, след като здравите ви глави броколи изглеждат пълни и имат синкаво-лилав цвят. Преди жълтите цветя да имат шанс да цъфтят, ще трябва да съберете зеленчуците си за съхранение или ядене. Съберете реколтата сутрин и отрежете поне шест инча от стъблото под наклонен ъгъл. Вашето стъбло може да порасне по-малки глави броколи след това първо рязане. Ако видите, че започват да се появяват малки цветя, не е твърде късно! Просто нарежете главите си броколи веднага, за да ги запазите свежи.

Съхранение и замразяване на вашите броколи

Ако вашите реколти от броколи имат голям добив или не планирате да ги ядете в рамките на няколко дни след прибиране на реколтата, съхраняването им за дългосрочен план може да бъде най-добрият ви залог. За да замразите и съхранявате броколи, ще трябва да ги бланширате, за да запазите текстурата. Просто сварете дръжките и главите в гореща вода за две до три минути и бързо ги прехвърлете в купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене. След като оставите зеленчуците да изсъхнат върху кърпа или салфетка, те могат да бъдат замразени или да се насладят надолу.