Страхотни рецепти за домашна салса

Салса всъщност означава 'сос' на испански. Повечето салса в Северна Америка са на базата на домати, но се използват и много други киселинни основи. Салсата съдържа сурови, пресни съставки със силни вкусове. Пикантността обикновено зависи от вида на чушките, използвани в салсата.

Домашната салса може да се направи само с няколко прости съставки или може да бъде сложна комбинация от вкусове. Огромно разнообразие от плодове, зеленчуци, билки и подправки се допълват взаимно във вкусни салса, използвани като дипове, сосове или салатни дресинги. Блендерите и кухненските комбайни са идеални за приготвяне на ситно нарязана или гладка салса.

Салса за десерт от тропически плодове

• 1 чаша нарязани на кубчета чери домати
• 1 чаша жълти малини
• 1/4 чаша лилави или черни малини
• 1 чаша червени малини
• 1 нарязано на кубчета средно голямо манго
• 1/3 чаша босилек
• 1/3 чаша натрошени листа от мента
• 1-пинта тежка сметана за разбиване

Смесете всички плодове и босилека заедно в голяма купа. Изсипете плодовете в блендер и пасирайте за около 50 секунди. Охладете плодовата смес за 2 часа. Извадете плодовата смес от хладилника и изсипете крема върху смесените плодове. Внимателно разбъркайте съставките заедно. Тази плодова салса покрива вафли, пайове, торта с ангелска храна, сладкиши и други десерти. Гарнирайте салса с натрошени листа от мента преди сервиране.

гледам черен петък

Рецепта за мед и хабанеро салса

• 1 чаша обелен и нарязан на четвъртинки червен лук
• 1/4 чаша нарязан кориандър
• 2 скилидки чесън
• 3 супени лъжици мед
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 хабанеро чили
• 4 големи ромски домата, нарязани на четвъртинки

Сложете лука, обелените скилидки чесън, хабанеро чили и меда в блендер. Блендирайте за 40-60 секунди за желаната консистенция. Добавете доматите и сока от лайм към блендера и натиснете бутона за пулсиране 6 или 7 пъти, за да смесите добре съставките. Изсипете смесената салса в купа за сервиране и покрийте да се охлади за 2-3 часа преди сервиране. Други чушки могат да се заменят с хабанеро, за да се постигне по-мек вкус.

Рецепта за салса с хималайска розова диня с праскова

• 1/2 чаша желе от люта чушка или вкус
• 1 супена лъжица кора от лайм
• 1/4 чаша сок от лайм
• 2 чаши нарязана на кубчета диня
• 1 чаша нарязани на кубчета обелени праскови
• 1/3 чаша босилек
• 1/3 чаша див лук
• 3 чаши наследствени домати с размер на топка за голф, нарязани наполовина
• Хималайска розова морска сол

Смесете желето от пипер или вкус с кора от лайм и сок в голяма купа. Разбъркайте динята, прасковите, босилека и лука. Поръсете розова сол върху половинките домати и внимателно поставете половинките на дъното на 8 коктейлни чаши. Разпределете салсата равномерно между чашите и украсете с розова сол, стръкове босилек или маринован джинджифил.

Рецепта за салса от краставици и пъпеш

• 1 голямо нарязано на кубчета манго
• 2 чаши резени краставица
• 1/3 чаша нарязан на кубчета червен лук
• 1/4 чаша кориандър
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер на прах
• 2 супени лъжици сок от лайм
• Прясно смлян черен пипер
• 2 чаши киноа

Поставете всички съставки с изключение на киноата в голяма купа за смесване. Разбъркайте добре съставките в купата, но сварете киноата отделно. Комбинирайте салсата и варената киноа. Превърнете тази салса в засищащо ястие като бурито или заместител на пастата.

Рецепта за салса с ананас

• 2 чаши нарязан на кубчета ананас, за предпочитане пресен
• 1 чаша нарязана на кубчета червена чушка
• 1/2 чаша кориандър
• 1/4 чаша нарязан червен лук
• 3 супени лъжици нарязани чушки халапеньо или хабанеро
• 1 смляна скилидка чесън
• 2 супени лъжици сок от лайм

Смесете всички съставки заедно в купа за смесване и охладете в хладилник за поне 3 часа преди сервиране. Тази салса прави чудесен дип за чипс или кисел сос, който допълва рибните предястия. Добавете 1/2 чаша нарязани на кубчета праскови, за да подсладите тази салса, или използвайте по-люти чушки, за да увеличите пикантността.

Салса от духов пипер

• 4 кубчета призрачни чушки
• 1 средно голям домат, нарязан на кубчета
• 1/4 чаша кориандър
• 1 малък бял лук, нарязан или нарязан на кубчета
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах

Сложете всички съставки в купа за смесване и разбъркайте, за да се комбинират. Изсипете съдържанието на купата в кухненски робот и пасирайте, докато сместа стане равномерно гладка. Изсипете сместа в тиган и я оставете да заври бързо. Оставете да къкри 15 минути, така че вкусовете да се слеят. Изчакайте салсата да изстине, след което я изсипете в купа за сервиране. Призрачните чушки са много люти. Някои хора ги намират за прекомерно горещи и не харесват рецептите за призрачен пипер. Многобройни чушки като серанос, халапеньо или хабанеро са чудесни заместители на призрачните чушки в тази рецепта.

Салса от чугун

• 3 сливи домата, нарязани наполовина
• 3 необелени скилидки чесън
• 1 пипер халапеньо
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1 средно голям бял лук, нарязан на 16 филийки
• 1 1/2 супени лъжици сок от лайм
• 1/3 чаша листа от кориандър

Загрейте голям чугунен тиган на среден огън за 5 минути. Поставете доматите през тигана с нарязаната страна надолу. Добавете необеления чесън и чушката в тигана, след което гответе за 6 минути. Изсипете съставките на тигана в блендер, но първо обелете чесъна. Поставете резенчета лук в тигана и ги гответе за 5 или 6 минути, докато омекнат. Добавете лука към блендера и смесете съставките за 40-50 секунди. Изсипете салса от блендера в съд или чиния за сервиране и разбъркайте килантрото.

Салса с червени боровинки

• 1 нарязан на кубчета малък лук
• 4 смлени скилидки чесън
• 3 чушки серано или халапеньо
• 1 чаша сушени боровинки
• 2 големи кубчета домата бифштекс (или друг вид с твърда плът)
• 1/2 чаша ябълков сайдер
• 2 супени лъжици магданоз
• 2 супени лъжици зехтин

Добавете зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете лука, чесъна и чушките в тигана и гответе за 5 минути. Бавно разбъркайте боровинките, доматите и сайдера в тигана и гответе, докато всички съставки омекнат. Изсипете съдържанието на тигана в блендер за около 40 секунди. Изсипете салса в чиния за сервиране и украсете с магданоз. Салсата може да се сервира охладена или на стайна температура.

Югозападна салса

• 14 унции консерва нарязани на кубчета домати и зелен лют червен пипер
• 5 мариновани халапеньо
• 1/4 чаша кориандър
• 1/4 чаша нарязан бял лук
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 малка нарязана скилидка
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

Вземете 1 супена лъжица течност от кутията с домати и отцедете останалата течност. Сложете запазената течност, доматите от консерва и останалите съставки в блендер. Блендирайте за 40-60 секунди или повече за гладка салса. Изсипете салсата в чиния за сервиране и поставете в хладилник за една нощ преди сервиране.

как се отваря бутилка без отварачка

Вълнуващи съставки, които да опитате

Салсата включва невероятно разнообразна гама от вкусове. Нуждае се от киселинна основа, която включва повечето тропически и цитрусови плодове като драконов плод, киви и нар. Към една и съща партида салса могат да се добавят множество киселинни или некисели съставки.

Популярните добавки за салса включват царевица, черен боб, живовляк и репички. Билките и подправките се използват според личните предпочитания. Опитайте малки порции нова домашна салса с различни основни ястия, за да намерите страхотни нови комбинации.