Как да изпечете торта като професионалист

Нищо не крещи за вкусен десерт като лека и пухкава торта. Обикновена, матирана, покрита с крем или плодова торта със сигурност ще се хареса на всяка тълпа. Печенето на торта може да изглежда като прост процес, но създаването на такава, която е влажна, но не каша и сладка, но не и превъзходна, е по-трудна, отколкото изглежда. Тайната, когато става въпрос за това как да направите торта, не включва нищо повече от използването на правилните съставки по правилния начин.

Подгответе вашия тиган

Вземете 9-инчов кръгъл тиган за готвене и го намажете с мазнина. Загребете малко свинска мас или омекотено масло с пръсти и го разстелете по дъното и нагоре по стените на тигана. Не забравяйте да покриете напълно вътрешността на тавата, за да предотвратите залепване на част от тортата. След това поръсете с малко брашно и след това наклонете тигана от страна на страна, за да помогнете да се разпръсне напълно. Почукайте тигана, ако е необходимо, където брашното се събира, за да осигурите равномерно покритие.

игра на тронове сезон 1 епизод 9

Загрейте съставките си

Студените съставки в тестото ви затрудняват смесването, което води до образуване на бучки. За гладко, идеално смесено тесто, оставете маслото да омекне за около 30 минути преди това. Освен това извадете яйцата си от хладилника и ги оставете да се затоплят до стайна температура, за да предотвратите ефекта на подсирване.

Направете малко пресяване

Използвайте сито, цедка или цедка, за да пресеете две и четвърт чаши брашно, една чаена лъжичка сол и три и половина чаени лъжички бакпулвер. Ако нямате цедка или сито, можете да използвате бъркалка, за да разбъркате съставките, докато се смесят гладко и не останат бучки.

Сметаваме захарта и маслото

Първо поставете половин чаша несолено омекотено масло в голяма купа за смесване. След това използвайте ръчен миксер или миксер на средна до висока скорост, за да смесите една и половина чаша захар. Остриетата, лопатките или бъркалките на вашето смесително устройство вливат въздух в сместа, правейки я лека и пухкава. Разбийте в продължение на три до пет минути или докато кремът стане гладък.

Добавете яйцата

Добавете три големи яйца на стайна температура към крема си. Включете яйцата едно по едно, докато използвате миксера на ниска скорост, за да им помогнете да се смесят напълно със сместа. Продължете да бъркате на ниска степен, след като добавите яйцата и изсипете пресятите си сухи съставки, докато тестото стане равномерно оцветено и гладко.

111 път

Налейте млякото

Започнете да наливате една и една четвърт чаша мляко в купата за смесване, докато комбинирате с вашия електрически миксер на ниска скорост. След като излеете половината мляко, спрете да смесвате и изстържете дъното и стените на купата, за да сте сигурни, че сте включили напълно всички съставки. След това изсипете останалото мляко и продължете да бъркате, докато тестото стане гладко и равномерно.

Добавете екстракт от ванилия

Само малко количество екстракт от ванилия придава голям вкус на вашето ястие. Включете този отчетлив и мощен вкус за идеално сладка жълта торта или обикновена торта. Изсипете една чаена лъжичка и разбъркайте за кратко на ръка, за да разпределите течността равномерно в тестото. Сменете екстракта от ванилия с екстракт от бадеми за по-орехов вкус. Бадемовият екстракт е по-силен, така че използвайте наполовина по-малко. Замяната на две чаени лъжички бърбън с екстракта от ванилия ще доведе до по-богат вкус, който се съчетава добре с по-тежки сладкиши. Една чаена лъжичка кленов сироп може да се използва и вместо екстракт от ванилия за изключително сладка торта.

Пригответе се за печене

Загрейте фурната до 350 градуса и изсипете тестото в намазнената тава за печене. Не забравяйте да изстържете стените и дъното на купата с лъжица, за да избегнете оставянето на твърде много от тестото. След като сместа е в тигана, разклатете внимателно тигана, за да помогнете на тестото да се разпредели равномерно.

Изпечете тортата си

Поставете формата за торта във фурната и печете за двадесет и пет до тридесет минути. Тестото трябва да стане златисто-кафяво и да стане плътно. Освен това трябва да се образува много леко коричка по краищата и да се освободи от стените на тигана. Поставете клечка за зъби в центъра на тортата, за да сте сигурни, че е готова. Ако клечката за зъби излезе чиста, сладкишът е готов и трябва да се извади от фурната.

Намажете тортата си

Оставете тортата си да се охлади за петнадесет минути, преди да добавите гарнитура, в противен случай тя ще започне да се топи. След като тортата ви се охлади до стайна температура, намажете с лъжица бита сметана, разбъркайте с маслен крем или гладка глазура с аромат върху горната и отстрани на тортата. Можете да добавите резени плодове под формата на киви и ягоди за допълнителна сладост или да поръсите с шоколад за наситен вкус. Накрая нарежете, сервирайте и вкусете!