Как да печем пилешки гърди

Пилето е универсална съставка и изборът на печене, вместо пържене, ви дава редица по-здравословни рецепти. Можете да изпечете пиле цяло или да го разделите на части - крилца, бутчета, бутчета и гърди - и да ги изпечете поотделно. Притеснявате се, че не можете да получите същата хрупкава кожа, като печете пилешко крилце или бутче? С правилната рецепта и добра подготовка можете да получите по-здравословна, но също толкова вкусна хрупкава кожа на печеното си пиле.

Приготвяне на цяло пиле за печене

Когато закупите цяло пиле от магазина, то обикновено е бързо замразено. Първата стъпка в приготвянето на цяло пиле е да го разопаковате, да го поставите върху няколко хартиени кърпи и да го оставите да се размрази в мивката. По-добре е да го оставите да се размразява бавно и естествено, отколкото във вода, а този последен метод може да увеличи риска от салмонела. След като пилето се размрази, отстранете частите, които не планирате да готвите, като сърцето, белите дробове, черния дроб и шията. Най-лесният начин да ги премахнете е да посегнете през голямата задна кухина и да ги издърпате. Трябва да усетите костите на гръдния кош само ако сте премахнали всичко правилно.

Печене на цяло пиле

Пилешкото месо е доста лесно за готвене и след като го овладеете изцяло, можете лесно да преминете към голяма пуйка за Деня на благодарността! Съберете сол, черен пипер, чесън, лук на прах и зехтин. Загрейте фурната си до 375 градуса по Фаренхайт. Натрийте вътрешността и външната страна на пилето със зехтина, след което поръсете с подправките. Поставете в тава за печене с долната страна нагоре и покрийте с алуминиево фолио. Печете пилето за 30 минути, след което отстранете фолиото и намажете със сока. Сменете фолиото, печете още 30 минути, след което отново намажете. Оставете пилето да се готви непокрито за още 20 минути или докато месото започне да се отдръпва от бутчетата и термометърът за месо отчита 165 градуса по Фаренхайт.

Кога се приготвя пилето?

Независимо дали готвите цяло пиле или само някои бутчета или гърди, искате да сте сигурни, че месото е напълно приготвено. Като цяло пилето не трябва да има розово, особено близо до костта. Ако печете пиле с кост като цяло пиле или бутчета, можете да погледнете дали месото се отдръпва от костта. Най-добрият и безопасен начин да се уверите, че пилето ви е приготвено, обаче е с термометър за месо, поставен в средата на месото. Трябва да чете 165 градуса по Фаренхайт.

Отстраняване на гърдите от цяло пиле

След като пилето ви е изпечено, трябва да отрежете гърдите. За да изрежете гърдите от останалата част от цялото пиле, наклонете ножа си и го преместете по ребрата вляво и вдясно от гръдната кост.

съхранение на обеци направа си сам

Приготвяне на печено пиле хрупкаво

Печете пилешки гърди с кожа, ако искате хрупкаво пиле - кожата доставя хрупкавост. Можете да готвите гърди с кожа на 375 градуса по Фаренхайт с лека подправка от сол, черен пипер, чесън и лук на прах. Печете в тава за печене, непокрита, за 45 до 60 минути. Уверете се, че в близост до костта няма розово, а вътрешната температура е 165 градуса.

Защо да печете пиле?

Много хора се притесняват, че печенето на пилешки гърди ще ги направи твърде сухи, за да се наслаждават. Това ги прави по-малко склонни да използват този метод, но печенето е чудесно за приготвяне на храна и вечеря. Например, печенето ви позволява да правите няколко гърди наведнъж и след като бъдат приготвени, те могат да се използват в различни ястия като пай с пилешко гърне, супи и салата! Получаването на сочни и перфектно приготвени пилешки гърди не трябва да е трудно.

Печене на сочни пилешки гърди

Ключът към добрите пилешки гърди е високата температура за точното време. Чрез готвене при по-висока температура, като 400 градуса по Фаренхайт, вие бързо запечатвате всички сокове и предотвратявате изсъхването им. 20 до 25 минути при тази температура трябва да доведат до перфектни пилешки гърди. За още по-добри резултати можете да опитате да извадите пилешките гърди от фурната, когато вътрешната им температура достигне около 162 градуса и да ги покриете с фолио. Оставете ги да почиват, докато температурата им достигне 165 градуса по Фаренхайт, когато се проверява с термометър.

какъв ще бъде следващият сезон на Fortnite

Печене на множество пилешки гърди

Ако планирате да приготвите куп пиле наведнъж, уверете се, че термометърът ви за месо е точен. Въпреки че със сигурност е по-удобно да готвите много пиле наведнъж, повече месо във вашата фурна може да повлияе на качеството и равномерността на печенето. По принцип ще печете всичките си пилешки гърди за около 25 минути на 400 градуса, но не забравяйте да ги наблюдавате внимателно. Ако имате такива, които са особено големи, помислете дали да ги сплескате малко, за да помогнете на всяко парче да се приготви по-равномерно.

По-здрави ли са гърдите или бедрата?

Пилешките гърди обикновено се считат за по-здрави от всяка друга част от пилето. Месото е по-постно и следователно има по-малко холестерол. Най-здравословните пилешки гърди са без кости и кожа, тъй като кожата съдържа по-голямата част от мазнините. Пилешките гърди също са с високо съдържание на протеини, което го прави чудесен вариант за хора, които искат да отслабнат и да станат здрави.

TommL / Getty Images

От колко време ядем пилешко?

Домашните пилета първоначално не са били държани за храна, а за спорт. Боят с петли е бил популярен в много култури от хиляди години. Едва около 400 г. пр. н. е. някой в ​​средиземноморския град Мареша решава да опита да яде пиле. Оттогава популярността му само нараства, а пилешкото вече е дори по-популярно от говеждото в Съединените щати. Всъщност средният човек изяжда 80 паунда пиле годишно.