Как да станем креативни с рецептите за палачинки

Закуската е най-важното хранене за деня. Здравословната, засищаща закуска осигурява енергия за пълноценен и продуктивен ден на работа, училище или у дома. В зависимост от начина, по който ги приготвяте, палачинките могат да бъдат сладък или солен начин да започнете деня си.

Различните рецепти за палачинки обикновено не изискват много корекции или замествания. Палачинките са чудесен начин да експериментирате с нови комбинации от вкус и текстура. Въпреки това, ако искате да опитате някои алтернативи на универсалното брашно, дайте брашно от кафяв ориз, овес, царевица, сорго, кестен или елда.

Бери сос

Сосовете от горски плодове са популярни за много рецепти за палачинки. Тази проста рецепта за сос от горски плодове обхваща приблизително 16 палачинки. Плодовете могат да бъдат пресни или замразени, въпреки че пресните плодове се препоръчват като гарнитура. Комбинирайте по 1/2 чаша боровинки, къпини и малини с 1 чаша нарязани ягоди. Смелете плодовете на пюре, след което използвайте мрежеста цедка, за да отстраните семките. Изсипете прецедените плодове в средно голяма тенджера с 2 супени лъжици мед, по 1/2 супена лъжица канела и индийско орехче и 1 супена лъжица меласа или кафява захар. Оставете пюрето да заври, като бъркате последователно. Извадете тенджерата от котлона и разбъркайте по 1/4 чаша боровинки, ягоди, къпини и малини.

Традиционни палачинки с елда

Комбинирайте 1 чаша брашно от елда, 2 супени лъжици кафява захар, 1 супена лъжица бакпулвер, 1/2 супена лъжица сол и по 1/8 супени лъжици канела и смлян карамфил в голяма купа. Смесете 1 чаша мътеница, 1 супена лъжица разтопено масло и кленов или плодов сироп в друга купа. Разбийте влажните съставки със сухите до гладкост. Загрейте тиган и го намажете с разтопено масло. Изсипете тестото върху тенджерата на порции от 1/4 чаша и гответе, докато и двете страни станат златистокафяви. Сервирайте гарнирани с масло, сироп, бита сметана или плодове.

Холандска бебешка палачинка за единична порция

Тези палачинки за единична порция са идеални за закуска или обяд. Загрейте фурната до 475 градуса f. Смесете 1/4 чаша мляко, 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия и 1/2 супена лъжица лимонова кора в купа. Разбийте 1/4 чаша брашно в сместа, докато стане гладка. Намажете плитка тенджера, чугунен тиган или рамекин, подходящ за фурна, с разтопено масло. Печете 1/4 чаша порции тесто за 10 минути, докато всяка палачинка стане бухнала и златисто-кафява. Сервирайте със сладкарска захар, консерви, сироп или пресни плодове.

Шоколадови палачинки с овесено брашно

Смесете 2 чаши овесено брашно, 2 супени лъжици бакпулвер и щипка морска сол заедно в голяма купа. Комбинирайте 1 яйце, 2 супени лъжици разтопено кокосово масло, 1 супена лъжица екстракт от ванилия и 1 чаша ванилово бадемово мляко в отделна купа. Разбийте мокрите и сухите съставки до гладка консистенция. Смесете 1/2 чаша шоколадови стърготини равномерно в тестото. Оставете тестото да престои 30 минути, след което изсипете 1/4 чаша порции върху намазнена, предварително загрята тиган или тиган. Покрийте тигана и гответе на среден или силен огън, докато се образуват мехурчета, след което обърнете палачинките. Сервирайте със сироп или плодови консерви.

Палачинки с бадемово брашно

Тази сладка и засищаща рецепта с бадемово брашно прави шест палачинки. Комбинирайте 2 яйца, 1/2 чаша кокосово мляко и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия в голяма купа. Добавете 1,25 чаши бадемово брашно, 1/4 чаена лъжичка сода за хляб и щипка сол, докато разбивате за гладко тесто. Намажете голям тиган с незалепващо масло с кокосово масло и извадете тестото на порции от 1/4 чаша. Гответе на среден огън, докато се появят мехурчета и краищата са твърди. Обърнете палачинките и гответе, докато станат златисто кафяви.

Палачинки с шоколадови бисквитки

Тази вкусна рецепта произвежда 15 палачинки, които превръщат закуската в десерт. Натрошете 15 пълни с крем шоколадови бисквитки възможно най-фино. Разбийте 1 чаша брашно, по 2 супени лъжици сода за хляб и бакпулвер, 1/2 супена лъжица сол и натрошените бисквитки в голяма купа. Разбийте две яйца в отделна купа, след което разбъркайте с 2,5 чаши мляко и 4 супени лъжици разтопено масло. Комбинирайте мокри и сухи съставки и разбъркайте, докато тестото стане сравнително гладко, но все още има леко бучка текстура. Тестото е най-добре, когато се съхранява в хладилник за една нощ, но може да се използва след престояване за 30 минути. Намажете тиган с масло на среден или силен огън. Пуснете тестото в тигана на порции от 1/3 чаша. Палачинките са готови, когато станат златистокафяви с хрупкави краища. Отгоре поръсете с още натрошени бисквитки и бита сметана.

Вегански и безглутенови кокосови палачинки

Тази рецепта за веган кокосова палачинка може да се приготви бързо. Смесете 1/4 чаша ленено брашно и 1/2 чаша гореща вода в голяма купа. Оставете ленената смес да престои, докато се желира. Използвайте отделна купа, за да разбиете 1/4 чаша аранта на прах, 2/3 чаша кокосово брашно и 1,5 супени лъжици бакпулвер. Разбъркайте 3 чаши кокосово мляко и 1/4 чаша зехтин в ленения гел, след което разбъркайте сухите съставки. Намажете горещ тиган с кокосово масло, след което изсипете 1/4 чаша порции от тестото върху тигана. Гответе, докато се образуват мехурчета, след това обърнете палачинките и гответе, докато станат златистокафяви от двете страни.

Протеинови палачинки

Тази рецепта е пълна с протеини. Смесете по 1/4 чаша ванилов протеин на прах и ленено брашно, 1/2 ч. л. бакпулвер, 1/8 ч. л. канела и 1/2 ч. л. екстракт от ванилия. Разбъркайте тази смес, докато стане гладка. Намажете горещ тиган или тиган с кокосово масло, след което добавете тестото на порции от 1/3 чаша. Гответе за 2-4 минути, след което сервирайте палачинките, гарнирани с кленов сироп и пекани.

Картофени палачинки със сьомга

Тези картофени палачинки със сьомга са идеални за обяд или предястие. Комбинирайте 1/2 чаша заквасена сметана, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора в купа за смесване. Покрийте купата и я оставете да се охлади в хладилника. Смесете 2 чаши картофено пюре, 6 супени лъжици брашно, 1/2 супени лъжици бакпулвер, 2 яйца и половината малък жълт лук в отделна купа. Намажете загрят тиган със зехтин на среден огън. Гответе картофената смес на порции по 1,5 супени лъжици за 2-3 минути от всяка страна. Отгоре сварените палачинки се поръсват със сместа от заквасена сметана и тънко нарязана пушена сьомга. Добавете див лук като гарнитура.

Немски палачинки на фурна

Тази бърза и лесна рецепта за палачинки е идеална за натоварени сутрини. Загрейте фурната до 450 градуса F, след това комбинирайте три яйца, 1/2 чаша мляко, 3 супени лъжици разтопено масло и 1/4 супени лъжици сол и захар в голяма купа за смесване. Добавете 1/2 чаша брашно бавно, докато разбивате. Намажете 9-инчов или 11-инчов чугунен тиган с масло. Изсипете тестото в тигана и печете за 12-18 минути. Палачинките са готови, когато краищата са кафяви и леко накъдрени. Сервирайте тези пухкави палачинки със сладолед и горски сос.