Как да отгледате свои собствени пресни билки

Ако търсите начин да изведете готвенето си на следващото ниво, отглеждането на собствени билки е чудесен начин да започнете. Популярни билки като босилек, кориандър и риган имат невероятен аромат и вкус, когато се отглеждат пресни у дома. Домашно отгледаните билки могат да се добавят към вкусни сосове, салса или дори да се сушат за бъдещи проекти. Освен това билките са забавно и лесно растение за отглеждане, независимо дали имате голямо открито пространство или просто слънчев перваз на прозореца.

Какво представляват билките?

Билка е всяко растение с листа, семена или цветя, използвани за храна, лекарство или аромат. По-конкретно, в кулинарния свят билка е всяка зелена или листна част от растение, която може да добави вкус към рецептата, без да е основна съставка. Подправките и билките се различават по това, че докато билките винаги се извличат от листата или други зелени части на растението, докато подправките идват от кората, корените, плодовете, семената или клонките на растенията.

Готвене с билки

Билките често се използват в готвенето, за да добавят вкус, цвят и свежест на ястието. Когато използвате билки, уверете се, че вашата рецепта изисква пресни или сушени билки за най-добри резултати. Сушените билки често се добавят в марината или по време на процеса на готвене за добавяне на вкус. Пресните билки обаче често се добавят точно преди сервиране, за да запазят зеления си цвят и хрупкава текстура.

Титани 2018 епизоди

босилек

Босилекът е ароматна билка за топло време, която често се отглежда от домашни градинари. Повечето хора са запознати със сладкия босилек, който често се среща в италианските ястия, но лилавият босилек, лимоновият босилек и тайландският босилек също са забавни за отглеждане. Босилекът обича топло, слънчево време. Ако искате да го отглеждате на открито, изчакайте, докато почвата е поне 50 градуса F. Засадете семена или разсад в добре дренирана почва на място, което получава поне 6 до 8 часа слънце дневно. Уверете се, че растенията босилек са добре напоени за най-добър растеж. За да поддържате растението продуктивно, прищипете цветовете, когато се появят.

Кориандър

Кориандърът е едногодишна билка, която предпочита по-ниските температури през пролетта и есента. Докато цялото растение кориандър е годно за консумация, листата и семената се използват най-често при готвене. Името кориандър се отнася до листата, докато семената обикновено се наричат кориандър . Кориандърът добавя свеж прилив на вкус към рецепти като салса, гуакамоле и пролетни рулца.

Засадете кориандър в билкова градина или в ъгъла на зеленчукова градина, за да може да се самосее. Засадете семената в лека, добре дренирана почва на около 1-2 инча един от друг. Ако искате непрекъснато снабдяване, оставете растението да се развие и да се самозасее или засадете нови семена на всеки три седмици, за да сте сигурни, че имате достатъчно зрели растения, за да приберете листата.

риган

Риганът е билка с розово-лилави или бели цветове и остър вкус, който придава пикантност на италианските и мексикански ястия. Изсушен е чудесно допълнение към доматени сосове или салатни дресинги. Риганът е многогодишно растение, което означава, че ще се връща от година на година и не е необходимо да се засажда отново, стига да се грижи добре за него.

Риганът трябва да се засажда на слънчево място и обича топло време. Изчакайте, докато опасността от замръзване премине, преди да засадите семена или резници в добре дренирана почва. След като растенията пораснат около 4 инча, можете да ги подрежете, за да насърчите по-пълен, по-малко крак растеж.

Коледа в замъка

Магданоз

Дълго използван като гарнитура или освежител на дъха, магданозът е яркозелена билка с перасти листа, която може да се използва и в сосове, салати или супи. Подобно на много билки, магданозът е хранителна сила с много антиоксиданти, желязо и витамин С.

Засадете магданоз на 6 до 8 инча един от друг във влажна почва около месец преди последната пролетна слана. Не се обезсърчавайте, ако не видите кълнове веднага; може да отнеме до три седмици, за да се появят кълнове от магданоз. Когато стъблата на листата имат три сегмента, можете да започнете да берете магданоза.

Розмарин

Розмаринът е многогодишно тревисто растение, което израства в красив храст или храст. Цветовете му са сини и ароматни. Розмаринът обича добре дренирана почва, дори когато е малко камениста или песъчлива. Розмаринът често се използва в средиземноморската кухня и е идеален за подправка на пиле, картофи и агнешко месо.

Изчакайте да засадите розмарина, докато почвата достигне около 70 градуса. Уверете се, че сте избрали място, където вашето растение розмарин има достатъчно място за растеж. Тъй като се връща всяка година, розмаринът може да образува храст, който е четири фута висок и четири фута широк. Подрязването на растението му помага да го поддържа хубаво и храстовидно и предотвратява крака. Най-доброто време за подрязване е след като растението цъфти всяка година.

как да си направите собствен акрилен прах

Мащерка

Мащерката е многогодишно тревисто растение, което се отличава с ароматни светло лилави или розови цветя. Подобно на розмарина, мащерката израства в храст или храст и е много ароматна. Въпреки че има много различни разновидности на мащерка, английската мащерка се използва най-често при готвене, въпреки че лимоновата мащерка също е популярна за добавяне на цитрусов вкус към ястията.

Въпреки че е възможно да се отглежда мащерка от семена, поради бавното покълване често е по-лесно да започнете с растения или резници. Засадете на около 8-10 инча един от друг няколко седмици преди последната пролетна слана. Растенията обаче няма да растат много бързо, докато почвата не достигне 70 градуса. Мащерката в крайна сметка ще нарасне до около фут височина.

копър

Ако искате да направите свои собствени кисели краставички, да имате свой собствен пресен копър под ръка е наистина полезно. Копърът, едногодишно растение с пернати зелени листа, се използва и за овкусяване на салати, сосове, дресинги и супи.

През пролетта посейте семена от копър само на дълбочина около 1/4 инча в богата, лека почва. Внимателно загребете семената в почвата, за да избегнете засаждането им твърде дълбоко. След като растението копър има четири до пет листа, можете да започнете да прищипвате листа или да ги отрязвате с ножица, за да използвате във вашите рецепти.

салвия

Градинският чай е многогодишно тревисто растение с атрактивни сиво-зелени листа, които са меки и леко размити. Салвият е издръжлив и може да понесе малко пренебрежение, което го прави отличен избор за начинаещ. Градинският чай често се използва за подправяне на пикантни ястия като месо или боб. Често присъстващи в празничните пълнежи, листата от градински чай също могат да бъдат пържени или сотирани в кафяво масло, за да се получи вкусен сос.

Салвият предпочита пълно слънце и добре дренирана почва. Повечето градинари предпочитат да започнат с малко растение или рязане, а не със семена. Засадете в саксия или градина на най-малко 2 фута една от друга и я дръжте добре напоена. Всяка година подрязвайте дървесните стъбла за по-равномерен растеж.