Как да си направим зелева салата

Кой не обича зелева салата? Това е идеалната гарнитура за лятото. Всяко барбекю има някакъв вид салата. Върви с всичко - бургери, риба, свински ребра, пиле, печени картофи, царевица на кочан.

Купената в магазина зелева салата е добра. Но нищо не може да се сравни с домашната зелева салата. И се прави толкова бързо и лесно. Независимо дали избирате класическата салата от зеле със зеле и моркови, или плодова салата с хрупкава ябълка, приготвянето на своя собствена ви позволява да добавите своя личен привкус. Така че, впечатлете приятелите си на следващото барбекю с едно нещо, което всички обичат. Зелева салата!

Всичко е за превръзката

Без дресинга, зелева салата би била просто купа със сурови зеленчуци. Така че от само себе си се разбира, че добрият дресинг е ключът към вкусната зелева салата. Класически дресинг за зелева салата се приготвя с няколко прости съставки и е кремообразен, свеж и ароматен. Толкова е добър, че си струва да го направите допълнително, за да съхранявате в хладилника и да го използвате като намазка за сандвичи, дип или като сос за печени зеленчуци или месо.

Пригответе дресинга

За пикантен, кремообразен класически дресинг от зелева салата разбъркайте следните съставки в голяма купа:

• 3/4 чаша майонеза
• Три супени лъжици оцет
• Две супени лъжици захар (захар, кафява захар или комбинация от двете)
• Сол и черен пипер за подправяне

Опитайте за киселинност и добавете още оцет, ако е необходимо. Можете да използвате всякакъв вид оцет, но бял винен или ябълков оцет ще придадат на вашата зелева салата пикантна нотка! Използването на майонеза с добро качество ще придаде на дресинга допълнителна кремообразност. Можете също да добавите чаена лъжичка дижонска горчица за допълнителен вкус и нотка за подправка.

Пригответе вашите зеленчуци

Бялото зеле е герой на класическа зелева салата. Вземете цяло зеле и изхвърлете всички нечисти външни листа. Нарежете го на четвъртинки и изрежете здравата средна сърцевина. Сега трябва да настържете зелето си с нож, мандолина или кухненски робот. Поставете нарязаното зеле в голяма купа.

Обелете два моркова и ги нарежете на малки парченца с размер на клечка кибрит. Като алтернатива можете да настържете морковите или да ги поставите в кухненския робот. Добавете моркова в купата.

Смесете всичко заедно

Наистина е толкова просто. Изсипете 2/3 от дресинга си върху зелето и морковите и разбъркайте всичко. как изглежда? Всичко ли е покрито с дресинг? Ако не, добавете още. Зелева салата се сервира най-добре охладена, така че си отделете достатъчно време преди сервиране, за да я поставите в хладилника за един час. Това също дава време на дресинга да се влее със зелето и да омекне малко.

Добавете малко цвят

Казват, че първо ядем с очите. С други думи, виждането на нещо, което изглежда апетитно, стимулира вкусовите рецептори. Вашата домашна зелева салата изглежда страхотно такава, каквато е. Но какво ще стане, ако добавите малко цвят? Никой не казва, че зелева салата трябва да съдържа само бяло зеле и морков. Опитайте да добавите малко червено или зелено зеле, цвекло, репички, зелен лук, люти чушки или цветен пипер, за да изкушите наистина вкусовите рецептори.

Пряк път от зелева салата

Всички живеем забързан живот и въпреки че не отнема много време за нарязване на пресни зеленчуци, понякога просто няма достатъчно време през деня. За щастие хранителните магазини са намерили начин да направят живота ни по-лесен и вече можете да си купите торбички с предварително настъргано зеле или микс от зелева салата. Някои миксове включват и настъргани стъбла от броколи, които са вкусно допълнение към всяка зелева салата.

Майо, мътеница, кисело мляко или заквасена сметана?

Използването на майонеза ви дава кремообразен, сладък дресинг за вашата зелева салата. Но можете да опитате да замените половината от майонеза и с мътеница или заквасена сметана. Мътеницата ще ви даде лек дресинг в стил тартер, докато заквасената сметана прави остър, богат дресинг. Някои известни готвачи. включително Джейми Оливър, обичат да правят дресинга си с кисело мляко като по-здравословна алтернатива на майонеза. Но тъй като останалата част от ястието е сурови зеленчуци, зелева салата е здравословна, дори ако просто се придържате към майонеза!

Пилешко и ябълково салата

Наистина можете да добавите каквито и да е съставки, които харесвате към салата от зеле. Лятото е дълго, така че имате много дни за експерименти. Лук, сирене, орехи, грах, целина и царевица са едни от по-популярните опции. Въпреки това, хрупкавите плодове ще издигнат вашата слама на следващото ниво. Опитайте да добавите малко варено пиле, целина, ябълка и червени боровинки към вашата салата от зелева зеле за прясна, хрупкава и вкусна храна.

Сала със синьо сирене и бекон

Какво може да бъде по-добро от комбинирането на зелева салата с бекон? Използвайте микс от червено и зелено зеле и пригответе зеленчуците си както обикновено. Дресинг, приготвен с половин майонеза и половина заквасена сметана, работи много добре с това ястие. След като направите вашата класическа основа за зелева салата, разбъркайте 2 пресни лука и 1/2 чаша ронливо синьо сирене. Отгоре поръсете 3-4 резена хрупкав бекон и имате перфектната лятна салата.

Сала с манго и кориандър

За обрат към класическата зелева салата, заменете захарта в дресинга с мед. За най-добри резултати използвайте бял винен оцет и добавете две супени лъжици масло от рапица. Добавете парченца манго, 1/3 чаша нарязан кориандър и три зелени лука към зелето си и разбъркайте всичко заедно.

Тази пикантна салата е страхотна сама по себе си, но също така допълва рибата наистина добре. Вземете царевична тортила, тилапия на скара и я допълнете с домашната си салата от манго и кориандър за невероятно вкусно рибно тако.