Как да си направим вкусен говеждо строганов



Какъв Филм Да Се Види?
 
Как да си направим вкусен говеждо строганов

Classic Beef Stroganoff е руско ястие, което възниква в средата на 1800-те. Това е просто ястие с дълбочина на вкуса, включващо нарязани на кубчета, запечени парченца пържола, гъста яйчена юфка и пикантен сос от заквасена сметана. Рецептата става толкова популярна, че през 1890 г. се провежда състезание за най-добро приготвяне на ястието. Beef Stroganoff може да се хареса на тълпата, достатъчно бързо, за да се приготви в натоварена делнична вечер и вкусно ястие от комфортна храна. Рецептата по-долу е бърза, лесна за следване и вкусно подходяща за деца.



най-добрите игри на Nintendo Switch

Съберете вашите съставки

говеждо строганов JoeGough / Getty Images

За да направите Beef Stroganoff, ще ви трябва:



  • 1 паунд пържола, нарязана на кубчета
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • Една малка глава лук, нарязана
  • Една скилидка чесън, смляна
  • 8 унции бели гъби, нарязани на филийки
  • 10,5 унции консерва крем супа от гъби (или домашно приготвена)
  • 1 1/2 чаши телешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1/3 чаша заквасена сметана (или гръцко кисело мляко)
  • пресни листа магданоз, за ​​гарнитура
  • Варени яйчени юфка или ориз за сервиране

Запържете говеждото

Стек кубчета cgering / Getty Images

Можете да изберете да използвате мляно говеждо месо вместо кубчета пържола, като лично предпочитание. Загрейте малко зехтин в голям тиган на силен огън. След като олиото се сгорещи, добавете телешките кубчета и запържете до кафяво. Не преварявайте - по-късно ще приключите с готвенето на месото в соса. Извадете месото от тигана, но дръжте тигана с олиото и нарязаните телешки парченца под ръка.





Пригответе яйчена юфка

Яйчена юфка kcline / Getty Images

Докато печете телешкото месо, сложете голяма тенджера с вода да заври, като поръсете малко сол. След като водата заври, добавете яйчената юфка и гответе до готовност ал денте. Al dente е италиански термин, който означава, че пастата е сварена, за да бъде все още твърда при отхапване. След като пастата ви е ал денте, извадете от тенджерата и отцедете. Изплакнете с хладка вода, за да предпазите пастата от по-нататъшно варене.



Задушете гъбите и лука

сотирани гъби rudisill / Getty Images

Нарежете гъбите си и нарежете на ситно лука и чесъна. Същият тиган, който сте използвали за говеждото месо, може да се използва за сотиране. Добавете още малко зехтин в тигана и загрейте, докато от тигана се издигне фино количество дим. След това добавете гъбите, чесъна и лука в тигана и запържете, докато гъбите се сварят и лукът стане прозрачен. Добавете говеждото обратно в тигана и намалете котлона.



мами за оръжие на сан андреас

Започнете своя сос

сотирани гъби Хуанмонино / Getty Images

Добавете телешкия бульон и крем супата от гъби към гъбите и лука в тигана. Добавете частично говеждо месо и загрейте на средна температура. Разбъркайте с бъркалка, оставяйки хрупкавите парченца пържола да се смесят със соса. Това му придава допълнителен вкус. Оставете сместа да шупне и да къкри, като бъркате през цялото време.



Смесете сметановия сос

говеждо строганов алисафаров / Getty Images

След като сместа се смеси и се сгъсти - около 4 до 5 минути - след това постепенно добавете заквасената сметана. Разбийте бързо, за да не се отдели сосът ви. Добавете магданоза точно накрая и сол и черен пипер вашия сос на вкус. Можете също да изберете да използвате гръцко кисело мляко, без вкус, вместо заквасена сметана. За тези, които предпочитат малко по-остър сос или тези, които са на нискокалорична диета, това е по-добър вариант от заквасена сметана.



Поставете ястието си

говеждо строганов Платереска / Getty Images

Можете да изберете да сервирате вашия Beef Stroganoff върху юфка с яйца и ориз, или можете да изберете да комбинирате юфката в ястието. След като сосът е готов, или разпределете ориза или юфката в чинии и сервирайте или хвърлете ориза и юфката. Отгоре поръсете малко магданоз за гарнитура.



сортове бегония рекс

Приготвяне на Beef Stroganoff преди време

говеждо строганов LeeAnnWhite / Getty Images

Beef Stroganoff се поддава добре на приготвяне на ястия, което улеснява сервирането на домашно приготвено ястие в натоварена делнична нощ или замразяването и съхранението до три месеца. Ако приготвяте храна, можете да приготвите яйчената юфка и сместа от говеждо месо предварително и да съхранявате в хладилник до пет дни. Когато сте готови да приготвите пресен Beef Stroganoff, просто загрейте говеждото месо в тенджера и разбийте със сметаната. Допълнете ястието по рецептата и изпечете. Или можете да изберете да съберете цялото ястие Beef Stroganoff и да замразите в тава, подходяща за замразяване. Донесете това на приятел, който може да се нуждае от храна или да има готова храна за вашето семейство.

Страни за говеждо строганов

говеждо строганов gustavomellossa / Getty Images

Beef Stroganoff е вкусно, засищащо ястие, но за да стане пълноценно, добавете малко зеленчуци отстрани или в ястието. Можете да добавите пресен грах или моркови в сместа от сос и говеждо месо или да сервирате ястието с хвърлена салата и пресни зеленчуци. Други страни могат да включват доматена салата по наследство с пресен босилек или глазирани моркови. Вашите страни с Beef Stroganoff могат да зависят от вашите любими зеленчуци, въпреки че хрупкавите багети също са вкусен избор, за да попиете богатия гъбен кремов сос.

Варианти на Beef Stroganoff

пилешки строганов Себалос / Getty Images

Beef Stroganoff е класическо ястие, но вкусовете могат да бъдат адаптирани, за да направите това вкусно за всеки вкус. За тези, които решат да не ядат червено месо - или каквото и да е месо - нарязаното на кубчета пиле или тофу може да бъде заменено с кубчетата пържола. Ако имате остатъци от хамбургери, нарязването им и включването на месото в Beef Stroganoff е чудесен начин да използвате остатъците. Можете също така да изберете да направите това изцяло вегетарианско ястие, с цветчета броколи и карфиол, монети от моркови или други кореноплодни зеленчуци. Каквото и да изберете, мазният вкус на Stroganoff е достатъчно гъвкав, за да задоволи всяко небце.