Как да си направим дяволски яйца

Дяволските яйца са основна храна за пикник и готвене в Съединените щати, както и в голяма част от останалия свят. Семействата учат по-младите си членове как да правят дяволски яйца, така че традиционните рецепти се запазват през поколенията. Името „deviled eggs“ произхожда от Обединеното кралство.

Други регионални термини за дяволски яйца включват облечени яйца, пълнени яйца, яйца мимоза и ангелски яйца. Голямо разнообразие от рецепти за дяволски яйца съществува по целия свят. Рецептите за дяволски яйца са проследени до древния Рим, въпреки че по това време яйцата са били достъпни само за висшите класове.

качване на сезон 2

Съвети за готвене

Няколко прости съвета могат да ви помогнат да постигнете перфектен резултат от всяка рецепта за дяволски яйца. Добавете малко оцет към водата, докато варите яйцата, за да улесните беленето им. Яйцата могат да се разрежат наполовина по дължина или през средата в най-широката точка на яйцето. Отрежете малко парче от кръглите страни на яйцата, за да увеличите стабилността и да предотвратите преобръщане, когато яйцата са пълни. Опитайте се да не варите яйцата повече от 10 до 12 минути, за да избегнете преваряване. Налейте яйцата със студена вода веднага след като свършат.

Основни дяволски яйца

Основната рецепта за варени яйца не изисква специално оборудване, въпреки че торбичката за пълнене на белтъците спретнато. Сварете твърдо и обелете 12 яйца. Разрежете сварените яйца яйцата наполовина по дължина. Изстискайте яйцата, за да излезе жълтъкът от всяка половина, след това поставете всички жълтъци в малка купа. Поставете празните бели половинки върху чиния с отворената страна нагоре. Към жълтъците добавете 2,5 супени лъжици майонеза и 2 чаени лъжици жълта горчица и намачкайте всичко заедно с вилица. Поръсете сол и черен пипер в кашата, след това прехвърлете пълнежа в найлонов плик или торба с 1/2-инчов кръгъл връх. Изсипете плънката в белтъците. Поръсете яйцата с червен пипер или пресни билки.

Шрирача дяволски яйца

Сирача придава пикантен ефект на тази рецепта за дяволски яйца. Сварете и обелете 12 големи яйца. Охладяването на яйцата за една нощ ги прави по-лесни за нарязване и по-твърди по време на пълнене. Нарежете яйцата по дължина и загребете или изстискайте жълтъците в малка купа. Поставете белите половинки върху чиния за сервиране. Намачкайте жълтъците на паста, след това разбийте с 1/3 чаша майонеза, 1 супена лъжица шрирача и 1 супена лъжица подправена горчица. Опитайте пълнежа, за да добавите сол, черен пипер или още сирача по желание. Изсипете плънката в половинките на белтъка. Покрийте и охладете яйцата за 2 часа преди сервиране.

Японски дяволски яйца

Тази японска рецепта за дяволски яйца включва няколко различни вкуса. Сварете 6 яйца и ги поставете в купа с ледена вода. Направете марината в голяма купа с 1 чаша соев сос, 1/4 чаша хладна вода, 2 супени лъжици чист кленов сироп, 1 смляна скилидка чесън, 1 смлян люспи и 1 унция пресен, настърган джинджифил. Извадете яйцата от водата за обелване. Поставете яйцата в маринатата за до 4 часа, като ги обръщате от време на време. Извадете яйцата от маринатата, за да ги нарежете наполовина. Поставете жълтъците в отделна купа с 2 белтъка от кайма, 3 супени лъжици майонеза за кюпи, 1 чаена лъжичка бяло мисо, 2 супени лъжици нарязан кимчи и 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло. Смесете добре жълтъците и останалите съставки, след което напълнете половинките на белтъка. Отгоре намажете всяка половина с резени зелен лук, нарязан кимчи и черен сусам.

Сладки дяволски яйца

Сварете и обелете 6 големи яйца и ги нарежете наполовина по дължина. Извадете жълтъците и ги поставете в средно голяма купа. Използвайте вилица или блендер за сладкиши, за да разбъркате жълтъците, докато станат на прах. Разбъркайте 1/3 чаша майонеза, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка мед горчица, 1 чаена лъжичка оцет и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер в жълтъците. Изсипете сместа от жълтъците с лъжица в белтъците. Поръсете с червен пипер и щипка кафява захар.

е изключителен ореол за Xbox

Прасковени дяволски яйца

Прасковите в рецептата за дяволски яйца са идеални за лятно готвене. Поставете 12 яйца в един слой на дъното на тенджера от неръждаема стомана. Сварете яйцата, след това ги задръжте под течаща вода да се охладят и обелете. Нарежете всяко яйце по дължина, а жълтъците загребете в отделна купа. Добавете 1 чаена лъжичка подправена горчица, 1 чаена лъжичка настърган лук видалия, 1 чаена лъжичка ябълков оцет, 1/3 чаша гръцко кисело мляко, 2 унции крема сирене, 3 супени лъжици консерви от праскови и 1/4 чаша ситно нарязана шунка към жълтъците. Разбъркайте старателно жълтъчната смес, след което напълнете половините яйчен белтък. Отгоре всяко яйце сложете нарязани пресни праскови и нарязани пекани. Оставете яйцата да се охладят за 1 час преди сервиране.

Яйца от нар

Тази рецепта за дяволски яйца от нар е сладка и пикантна. Докато семената от нар изглеждат като червени бижута, украсяващи яйцата, ястието изглежда прекрасно, седейки на маса за пикник. Разполовете по дължина 8 сварени и обелени яйца и отстранете жълтъците. Поставете жълтъците в купа за смесване с 1,5 чаени лъжички горчица, 1 чаена лъжичка подправена горчица, 1/3 чаша майонеза, 1 чаена лъжичка оцет, 1/2 чаена лъжичка сол и по 1/4 чаена лъжичка сушен босилек, риган, и чесън на прах. Използвайте електрически миксер, за да се уверите, че жълтъчната смес е напълно гладка. Смесете 1/4 чаша семена от нар и половината ситно нарязан лист босилек в жълтъчната смес, след което напълнете половинките на белтъка. Поръсете още 1/4 чаша семена от нар и другата половина от листото босилек върху яйцата преди сервиране.

Кървава Мери Deviled Eggs

Тази рецепта за дяволски яйца от Кървава Мери е идеално предястие за парти. Пригответе 12 големи сварени и обелени яйца, след което ги нарежете наполовина по дължина. Подредете половинките на белтъка в чиния, а жълтъците сложете в голяма купа. Покрийте и охладете белтъците. Намачкайте жълтъците с вилица. Добавете 1/2 чаша сирача майонеза, 1 чаена лъжичка сос Уорчестър, 1 супена лъжица хрян, 1/4 чаена лъжичка семена от целина и 1/2 чаена лъжичка сол към жълтъците. Смесете съставките заедно до гладка консистенция. Извадете белтъците от хладилника и използвайте сладкарски плик, за да поставите жълтъчната смес в половинките на белтъка. Направете топинга за яйцата, като смесите 1/2 чаша нарязани на кубчета домати, 2 супени лъжици смляна целина, 1 супена лъжица лимонов сок и 1 чаена лъжичка водка заедно в малка купа. Поставете по 1 чаена лъжичка от заливката върху всяка от 24-те половинки яйца.

Идеи за гръндж костюми от 90-те

Пекан дяволски яйца

Насладете се на хрупкав, печен вкус с тази рецепта за яйца от пекан. Нарежете 4 твърдо сварени яйца наполовина. Загребете жълтъците в малка купа. Добавете 3 супени лъжици груба горчица, 2 супени лъжици смлян див лук, 1/2 чаена лъжичка кошер сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в купата. Смесете жълтъците и останалите съставки до гладкост. Изсипете с лъжица жълтъчната смес в половинките на белтъка. Отгоре намажете яйцата с 1/4 чаша нарязани, печени пекани.

Гарнитури

Тези гарнитури добавят цвят и изблик на вкус към любимите ви рецепти за дяволски яйца.

• Поръска червен пипер се подсилва с тънки резени прясна репичка и ситно нарязан див лук.
• Пушената сьомга допълва вкуса на яйцата. Добавете кисел вкус с каперси и цвят от лимонова кора.
• Добавете средиземноморски вкус с маслини каламата, сушени домати и пресен магданоз.
• По-тежката заливка от нарязана на кубчета шунка, настърган чедър, зелен лук и черен пипер прави дяволските яйца засищаща гарнитура.
• Придайте на дяволските яйца хрупкава текстура и отличителен вкус с натрошена заквасена сметана и картофен чипс, лук и черен пипер.