Как да си направим хамбургери 10 различни начина

Произходът на хамбургера остава неясен дори за историците на храните. Германският град Хамбург обаче остава централно място в много от историите за произхода на този сандвич; някои обаче смятат, че европейските имигранти са измислили бургера в Америка. Като оставим настрана произхода, днес хамбургерът се приготвя с регионални и международни вариации. Основната телешка баничка е звездата на безброй рецепти, които използват широк спектър от съставки, за да издигнат бургера до кулинарно тържество за нашите вкусови рецептори.

Швейцарски пан бургери с гъби и розмарин

• 1 lb шлифован патронник
• 8 унции нарязани гъби
• 2 чаени лъжички сушен розмарин
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• 3 супени лъжици смлян шалот
• 1 чаша телешки бульон
• 4 резена швейцарско сирене
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 2 супени лъжици масло
• Сол и черен пипер
• 4 brioche buns

Направете вкусен бургер, гарниран със сос за тигани, напоен с гъби и розмарин. За да приготвите този елегантен бургер, комбинирайте говеждото месо, шалот, 1 чаена лъжичка розмарин, сос Уорчестър, сол и черен пипер, за да създадете четири банички. Запържете бургерите в половината масло; когато са почти готови по ваш вкус, разтопете швейцарско сирене върху всяко от тях. Заделени. Разтопете останалото масло в тигана. Добавете гъбите, чесъна и останалия розмарин в тигана. Задушете за момент и след това добавете бульона. Оставете да къкри за около пет минути, поставете бургерите върху кифличките и отгоре намажете всеки от пищния сос на тигана.

Хамбургер от черен боб

• 1 lb шлифован патронник или шлифован кръг
• 1 кутия черен боб (отцеден и изплакнат)
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• ½ чесън на прах
• ½ чаша ситно нарязан жълт лук
• 1 супена лъжица кетчуп
• Сол и черен пипер
• 4 кифлички

Първо изпечете черния си боб в тава за печене за около 15 минути, за да изсъхне леко. След това ги добавете в голяма купа заедно със смляния патрон, кимион, чили на прах, лук, чесън на прах и кетчуп. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Оформете четири банички и ги изпечете на скара, докато са готови по ваш вкус. Отгоре намажете с любимите си подправки преди сервиране.

Хавайски плъзгачи

• 2 lbs шлифован патронник
• 8 резена ананас
• 8 резена зелена салата
• 1 пакет хавайски рулца за вечеря
• 4 резена швейцарско сирене (нарежете всяка наполовина)
• ½ чаша кафява захар
• Любимият ви сладък сос за барбекю
• 2 чаени лъжички лук на прах
• 2 чаени лъжички чесън на прах
• Сол и черен пипер

Добавете хавайски вкусове към тези удобни за парти плъзгачи, които удивляват с всяка хапка. За да приготвите, ще трябва да комбинирате смляната си патронка с кафявата захар, лука на прах и чесъна на прах. Добавете сол и черен пипер по ваше желание и оформете от сместа 8 малки банички. Изпечете ги на скара и разтопете половин резен швейцарски на всеки. След това изпечете резените ананас на скара, докато леко се карамелизират от всяка страна. Поставете всяка баничка върху хавайско руло и отгоре намажете с една супена лъжица барбекю сос, ананас на скара и зелена салата.

Бургер Капрезе

• 1 lb постно телешко смляно месо
• ¼ чаша настърган пармезан
• 2 чаени лъжички италианска подправка
• ¼ пресни листа босилек
• 4 резена домат
• 4 дебели резена сирене моцарела
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
• 4 кифлички

Поглезете вкусовите си рецептори с италиански вкусове с този вкусен бургер в стил Капрезе. За да ги направите, смесете мляно говеждо месо, пармезан, италианска подправка, чесън, сос Уорчестър, сол и черен пипер. Оформете четири банички и загрейте тигана или скара. Пригответе бургерите по ваш вкус, като добавите моцарелата; оставете сиренето леко да се разтопи. Поставете всеки бургер върху кифличка и отгоре сложете резен домат и листенца босилек. Наслади се.

Старомодни бургери на фурна

• 1 lb шлифован патронник или шлифован кръг
• 1 яйце
• ½ чаша хлебни трохи
• 1 супена лъжица кетчуп
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• ¼ чаена лъжичка червен пипер
• Сол и черен пипер
• 1 супена лъжица масло
• 8 резена американско сирене
• 4 brioche buns

Тези бургери придават на кифличка комфорта на месния хляб и топеното сирене. За да направите, смесете говеждото месо, яйцето, галетата, лука на прах, чесъна на прах, червен пипер, сол и черен пипер. Оформете четири добре големи банички и ги запържете в маслото. След това ще искате да вземете кифличка и да я попълните с вашия бургер и две резени сирене; увийте го в парче фолио; повторете за останалите бургери и печете в загрята на 350 градуса фурна за около 15 минути.

Натрит с кафе хамбургер

• 1 фунт ангус мляно говеждо месо
• 2 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица смляно кафе
• ½ супена лъжица кафява захар
• ½ чаена лъжичка лук на прах
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• 8 резена пипер бекон
• Сол и черен пипер
• 4 кифлички

Вкусът на кафе задълбочава богатия вкус на тези вкусни бургери. За да направите, смесете говеждото месо, чесъна и лука и оформете четири банички; подправете със сол черен пипер. След това направете разтриване на кафе, като използвате утайката от кафе и кафявата захар и го използвайте, за да намажете всяка страна на баничките си. Разтопете маслото си в тиган и след това запържете всеки бургер в него. Когато са готови, ги поставете върху кифличката си и отгоре с бекона и подправки по ваш избор.

Бургер с три чушки

• 1 lb телешко смляно месо
• 1 супена лъжица натрошен черен пипер
• 1 халапеньо със семена и резени
• 1 нарязан печена червена чушка
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• Сол на вкус
• 4 резена сирене пипер-джак
• Зелена салата от рукола
• 4 кифлички

Добавете малко топлина към устата си с бургер с три пиперки на този любител на пиперките. За да направите, смесете говеждо месо, лук на прах, чесън на прах, черен пипер, сол и нарязани халапеньо в купа и разбъркайте. Оформете четири банички и сложете на загрята скара. Когато бургерите са почти готови по ваш вкус, поръсете всеки отгоре с няколко резена печен червен пипер и парче сирене. Когато сиренето се разтопи, поставете всеки бургер върху кифличка и отгоре намажете с рукола и всякакви други подправки, които предпочитате.

Калифорнийски бургер

• 1 lb шлифован патронник
• 4 резена швейцарско сирене
• 8 резена авокадо
• 4 резена рукола
• 4 резена домат
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• Сол и черен пипер
• 4 овесени кифлички

Резенките авокадо осветяват и съживяват този бургер едновременно. За приготвяне смесете патронника, лука на прах, чесъна на прах и сол и черен пипер на вкус. Поставете оформените банички върху загрята скара и гответе, докато са почти готови по ваш вкус. Намажете всеки бургер с парче сирене и довършете готвенето. След като всеки се постави върху кифличка, добавете руколата, домата и две резенчета авокадо към всеки. Можете също да промените тази рецепта, като използвате намазка от авокадо, ако предпочитате.

Пълнен бургер с гъби Портобело

• 1 lb смляно филе
• 4 капачки от гъби портобело
• ½ lb скариди
• 1 супена лъжица смлян чесън
• 1 супена лъжица масло
• 3 супени лъжици песто от сушени домати
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• ½ чаена лъжичка сушен риган
• ½ чаена лъжичка сушен босилек
• 4 дебели резена сирене проволоне
• Сол и черен пипер
• 4 кифлички

Гъбите Портобело просто молят за възхитителни гарнитури – и когато са пълнени – те също се превръщат в приятен топинг за вашия перфектен бургер с пържола. За да приготвите, сотирайте вашите скариди (без опашките им) в смлян чесън и масло. След това добавете скаридите към шапките на гъбите и отгоре намажете резен сирене. Смесете филе, песто, чесън на прах, лук на прах, риган, босилек, сол и черен пипер и оформете четири бургера. Изпечете бургерите и пълнените капачки на гъбите от двете страни на вашата скара. Когато са готови по ваш вкус, намажете всяка баничка с капачка за гъби и поставете върху кифличката си.

Чийзбургер със захаросан бекон

• 1 lb смлян патронник или говеждо месо
• 4 резена меко сирене чедър
• 12 резена бекон
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 1/3 чаша кафява захар
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• 4 кифлички

Ако обичате бекон, опитайте тази подсладена версия на чийзбургер с бекон. Първо направете захаросания бекон, като покриете всяко парче със сместа от кафява захар и черен пипер. Сложете бекона на един слой върху покрита с пергамент тава за печене. Покрийте бекона с друг слой пергамент и отгоре с втора тава, така че всяко парче да е сплескана между слоевете пергамент. Печете 20-30 минути в загрята на 325 градуса фурна. Сега смесете говеждото месо, соса Уорчестър, солта и черния пипер. Оформете четири банички и ги печете, печете на скара или ги изпържете, както предпочитате. Разтопете резен чедър върху всеки, когато е почти сварен и сервирайте с бекона и предпочитаните подправки.