Как да си направим овесено мляко

Овесеното мляко е най-новата скандинавска тенденция, която си проправи път до нашите брегове. През 90-те години шведският учен Ричард Осте изследва устойчива храна, подходяща за тези, които имат непоносимост към лактоза, и в крайна сметка изобретява овесено мляко.

Тази питателна алтернатива на млечните продукти е пълна с минерали и витамини, както и с калций и желязо. Това е начин без млечни продукти, без соя, без ядки, веган и често без глутен да се насладите на нещо във вашето кафе или зърнени храни.

Какво мляко без млечни продукти да пия?

Може да има много причини да изберете да пиете не-млечно мляко. Въпреки това, само защото един вид мляко е веган, не означава непременно, че е добро за вас или околната среда.

Бадемовото мляко и млякото от кашу очевидно са забранени за тези с алергии към ядки. Те обаче също се нуждаят от огромни количества вода и произвеждат тонове отпадъци. Въглеродният отпечатък на кокосовото мляко означава, че то не е непременно устойчиво. Тъй като 94% от реколтата от соя в САЩ е ГМО, това означава, че соевото мляко също може да причини активна вреда на околната среда.

Много видове мляко, закупено от магазина, също включват добавки, като захар, гума гуар или карагенан.

Ползите от овесено мляко

Освен че е чудесно за хора, които не могат или избират да не ядат млечни продукти, овесеното мляко съдържа много полезни свойства.

Самият овес има особено голямо количество протеини, диетични фибри и ненаситени мастни киселини. Те съдържат 10 минерала, 15 различни витамина, а също така са надежден източник на калций и желязо. Една порция може да ви даде 2 грама фибри, а една чаша овесено мляко съдържа около 25 процента от препоръчания от вас витамин D.

Защо трябва да накиснете овес, преди да направите мляко?

Едно нещо, което трябва да отбележите, когато правите овесено мляко: За да се насладите на хранителните предимства на овесеното мляко, трябва да накиснете овесените ядки в деня преди да ги използвате. Това премахва фитиновата киселина, която понякога може да ограничи колко добре тялото ви приема желязо, цинк и калций.

Всичко, което трябва да направите, е напълно да потопите овеса си в студена вода и след това внимателно да ги прецедите, преди да използвате.

За какво мога да използвам овесено мляко?

Краткият отговор: почти всичко, за което бихте използвали обикновено мляко.

Овесеното мляко може да се използва като заместител на млечното мляко в почти всички случаи. Има текстура, подобна на нискомасленото краве мляко, работи добре като заместител в много различни рецепти.

Може да го мислите като нискомаслено краве мляко, така че ако искате наистина кремообразно мляко, това не е за вас. Не би бил най-добрият пудинг или бита сметана, но бихте могли да го използвате в сладки и солени ястия.

Какво ви трябва, за да направите овесено мляко

Въпреки че приготвянето на овесено мляко е невероятно лесно, е полезно да се уверите, че имате подходящите инструменти под ръка, за да спестите време. Всичко казано, приготвянето на тази рецепта трябва да ви отнеме около пет минути.

Ще ви трябва някакъв блендер - всякакъв вид е добре, тъй като не се опитвате да пасирате овесените ядки невероятно гладко. Ще ви трябва също фино сито (или тензух, или торбичка за ядково мляко), голяма купа, по-малка купа и мерителна лъжица или чаша.

Списък на съставките

Когато става въпрос за приготвяне на овесено мляко, има само две жизненоважни съставки: овес и вода.

За да направите между три и четири чаши овесено мляко, ще ви трябва:

• 1 чаша валцувани или бързи овесени ядки (100 г)
• 3-4 чаши вода (750 мл – 1 л)

Количеството вода, което използвате, ще зависи от това колко гъсто искате да бъде млякото ви и може да искате да експериментирате малко с това.

Ако се опитвате да направите подсладено мляко, тогава може да искате да добавите малко чист кленов сироп или течен подсладител или някои подправки. Те обаче винаги могат да бъдат добавени след това.

Методът

1. В голямата купа накиснете овесените ядки, като ги потопите напълно във вода. В идеалния случай ще направите това за една нощ, но ако не можете да го направите, тогава ги накиснете за поне 30 минути.
2. Отцедете овесените ядки и ги измийте, преди да ги поставите в по-малката купа. Изхвърлете водата, в която са се накисвали.
3. Добавете овесените ядки и водата към вашия блендер и пасирайте до гладкост
4. Прецедете млякото през фината си цедка, цедка или торбичка за ядково мляко.

Ако установите, че млякото ви не е толкова бистро, колкото бихте искали, може да повторите стъпки три и четири няколко пъти. Това не е от съществено значение, но може да подобри вкуса на вашето овесено мляко. След това просто съхранявайте в хладилник в контейнер. Обикновено това мляко се съхранява до 5 дни.

Някои съвети

• Започнете с добавяне на по-малко вода и постепенно добавяне на повече. Това ще ви позволи да изчислите идеалния вкус и консистенция, които искате от вашето овесено мляко.
• Като цяло е по-лесно да направите неподсладено овесено мляко, така че да можете да го използвате в сладки или солени рецепти. Въпреки това, ако знаете, че ще го използвате предимно за сладко или предпочитате вкуса на подсладено овесено мляко, можете да добавите всеки подсладител, който харесвате.
• Вместо да изхвърляте остатъчната овесена каша, можете да я запазите и след това да я смесите в овесени ядки, смутита или купички за смути, за да добавите малко текстура. Ако се чувствате особено приключенски, можете да дехидратирате останалата каша, след което да я поставите в блендер и да я превърнете в овесено брашно.

Добре ли е овесеното мляко за деца?

Домашното овесено мляко може да не съдържа толкова много хранителни вещества, колкото купените от магазина алтернативи, тъй като те често са обогатени с витамини и хранителни вещества. Въпреки това, особено ако сте направили неподсладено овесено мляко, то е напълно безопасно за бебета и деца.

Важно е обаче да се отбележи, че овесеното мляко не е подходящ заместител на кърмата или млечното мляко за деца, тъй като не съдържа същото ниво на хранителни вещества. Не забравяйте да говорите с вашия педиатър, преди да замените млечното мляко с алтернативи на млякото.

Долния ред

Домашното овесено мляко е бърз и евтин начин да се насладите на алтернатива на растително мляко.

Овесеното мляко е без млечни продукти, без лактоза, без ГМО и без ядки. Ако е направен от овес без глутен, той е подходящ и за тези с непоносимост към глутен.

Овесът съдържа огромно разнообразие от витамини и хранителни вещества, като същевременно е устойчив източник на производство на мляко.

Пропуск за игра на battlefield 2042 xbox