Как да си направим десет вида киш: Основни за гурме

За домакините, които се наслаждават на удобството и богатия, но лек вкус на киш за всеки повод, това са десетте най-добри рецепти, които трябва да имате под ръка. Те включват месо и сирене, които се съчетават добре с плодове и салати или са напълно зеленчукови. Всички тези рецепти могат да бъдат направени във формати за сервиране с размер на хапка, индивидуални и в стил пай. 9-инчовата кора отнема четири разбити яйца, чаша половин и половина или лека сметана, чаша сирене и месо или зеленчуци. Гответе около 50 минути при 350, охладете 15 минути и се наслаждавайте. Ускорете играта си, като експериментирате с домашно приготвени кори.

киш Лотарингия

Класическият киш Лотарингия е една от първите рецепти за киш, които стават популярни през 50-те години на миналия век. Киш и салата са перфектна вечеря за готвене с допълнителни филийки за гостите. От основната рецепта за киш, той добавя около 3/4 чаша варен и натрошен бекон и 1/4 чаша смлян лук и използва швейцарско сирене. Малко сол, щипка лют червен пипер и малко захар го балансират.

Киш със сирене със спанак салата

Наблягайки на сиренето, можете да го смесите с равни части козе, чедър и моцарела или любимата ви смес и малко нарязан зелен лук, увеличете сметаната до около чаша и половина и добавете малко сол и черен пипер, 1 /4 ч.ч. и 1/8 съответно. За по-меки сирена добавете щипка лют червен пипер или билка като мащерка, за да добавите интерес. Една проста салата от спанак го допълва чудесно.

Специална закуска: мини бекон и чедър киш

Използвайте кори в стил чаша за закуска или версии за ордьоври на някоя от тези рецепти, като се уверите, че добавките са достатъчно малки – без лентички бекон, например. Използвайте микс от остър и бял сирене чедър и пармезан за това с микс половин и половина от мляко и заквасена сметана. Добавете 3/4 чаша сварен и натрошен бекон или наденица. Поръсете малко индийско орехче, около 1/8 чаена лъжичка, в сместа и използвайте по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер.

Основен киш с шунка

Това е страхотна рецепта, която да съхранявате в хладилника като бърз обяд или закуска, и чудесна за вечеря. Задушете 1/2 лук в масло, добавете 1/2 чаша нарязана на кубчета шунка и чаша швейцарско сирене и сирене чедър плюс 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер към основната рецепта. Не забравяйте да готвите върху тава за печене, за да хванете преливането на яйцата.

Зеленчуково киш

Това може да се сервира като вегетарианска опция, ово-лакто разбира се, или овкусено с по-малко количество месо от обикновено. Задушете по 1/2 чаша тиквички, нарязани гъби и лук в зехтин. Добавете няколко чаени лъжички сушен босилек, малко сол и черен пипер и пресен нарязан домат към сместа и използвайте сирене Colby-jack.

Киш с шунка и яйца с броколи

Използвайте само опаковка от замразени цветчета броколи, микровълнова за размразяване. Задушете чаена лъжичка смлян чесън и смлян цял лук в масло. Смесете ги с 1-1/2 чаши сирене чедър и нарязана на кубчета шунка, сол и черен пипер и червен пипер. Добавете към основните съставки, гответе и дръжте малко под ръка за гладни хора.

Пилешко, спанак и доматен киш

Този киш има по-лек вкус от рецептите за шунка или бекон. Помислете за преминаване към сирене като гауда, за да придружите пилето. Използвайте две филета от пилешки гърди, приготвени със сол и черен пипер, след което нарязани на кубчета, плюс по една чаша спанак и нарязан домат. Поставянето на листа спанак и резенчета домати отгоре преди готвене осигурява известна визуална привлекателност.

Киш с домати

Понякога зеленчуков киш на по-малки порции придружава меса като пуешко, пилешко или див дивеч. Отличен като безмесно ястие или гарнитура, този доматен киш използва около чаша сотиран нарязан лук и три чаши нарязани и отцедени домати. Подправете със сол, черен пипер и 1/4 чаена лъжичка мащерка. Сиренето Монтерей Джак върви добре в него, но изберете своето.

Десерт: плодове и индивидуално ванилов киш

Тъй като кишът по същество е яйчен крем, направете го с яйце и половина и половина, както обикновено, без сирене. Добавете 3/4 чаша захар, две супени лъжици брашно и цели семена от ванилия или около четири чаени лъжички екстракт от ванилия. Сервирайте топли с сезонни плодове, като горски плодове или праскови и може би малко бита сметана като гарнитура.

Специален киш от праз, аспержи и морски дарове

Използвайте осем унции раци, скариди или други варени морски дарове за този по-изтънчен вкус. Нарежете на тънко и измийте един праз, отрежете и нарежете един килограм аспержи. Сотирайте в масло със сол и черен пипер. Използвайте сирене Грюер в основната рецепта и подправете със смляно индийско орехче. Поръсете малко сирене отгоре преди готвене за визуална привлекателност.