Как да си направим традиционни и модерни сладкиши

Тортите могат да бъдат сложни и плашещи за печене, особено когато сте нови в печенето. Въпреки това, кексовете с лири са много по-лесни и действат като вкусна стъпка в процеса на превръщане в пекар. Дори и да не сте нов в печенето, сладкишите са достатъчно вкусни, за да могат да се превърнат в предпочитан десерт. Освен това има много вариации и промени, които ви позволяват да създавате различна торта всеки път и да добавяте свой собствен усет.

кодове за gta vice city

Където Pound Cake получи името си

Паунд кейк е десерт, който оцелява от стотици години. Първата американска готварска книга, Американска кухня , съдържа рецепта за паунд торта през 1796 г. Повечето паунд торти изискват минимум четири съставки: брашно, масло, яйца и захар. Името на паунд кейка идва от тези съставки, защото традиционната рецепта изисква половин килограм от всяка съставка. Модерните рецепти за паунт торта добавят други съставки, така че обикновено не изискват цял ​​паунд.

Поддържане на паунд тортата влажна

По време на процеса на печене е възможно модерните сладкиши да се окажат сухи. В рецепти с мляко опитайте да използвате мътеница като заместител. Мътеницата съдържа повече млечна киселина, отколкото млякото. Млечната киселина реагира енергично с глутена и обикновено води до торта с по-мека текстура. Въпреки това, някои рецепти за сладкиши с лири изискват бакпулвер. И с мътеница, и с бакпулвер сместа може да стане твърде кисела. Замяната на сода за хляб с бакпулвер може да предотврати този проблем. Като алтернатива можете да използвате заквасена сметана или крема сирене, за да омекотите паунд торта.

Колко яйца да използвате

Когато правите традиционна торта с лири, може да е трудно да се определи колко яйца се равняват на един паунд. Яйцата, особено тези от фермерските пазари или биомагазините, се различават по размер и тегло. Можете да разрешите проблема с кухненска везна, но не всеки амбициозен пекар има достъп до такава. Ако нямате везна, правилото е, че голямото яйце обикновено е доста близо до две унции. Обикновено един паунд се състои от осем до девет големи яйца.

Общи съвети

Има редица съвети, които могат да ви помогнат да подобрите тортата си.

• Уверете се, че съставките ви са на стайна температура.
• Не бъркайте прекалено тестото, тъй като това може да доведе до прекалено гъста торта.
• За по-декоративна торта я изпечете в тавичка.
• Когато намазвате тавата си, използвайте масло и брашно, а не спрей за готвене. Това ще гарантира, че тортата втаса напълно.
• Можете да използвате клечка за зъби, за да проверите дали сладкишът е готов. Ако клечката за зъби излезе чиста, тортата вероятно е готова.

Съставки и инструменти

Традиционните сладкиши са лесни за приготвяне и не изискват много прибори или инструменти. Всичко от което се нуждаеш е:

• Готварска печка
• Две тави за хляб, за предпочитане с размери 9 инча на 5 инча.
• Голяма купа за смесване
• Ръчен миксер (по избор)

Съставките за традиционна торта с лири са прости:

• Паунд омекотено, осолено масло. Това е еквивалентно на две чаши.
• Паунд захар, обикновено около две чаши.
• Паунд яйца. Осем или девет яйца обикновено тежат един килограм.
• Паунд универсално брашно, обикновено еквивалентно на 3 ¼ чаши.

Ако не искате да правите два хляба, можете просто да разполовите съставките и да използвате един тиган.

Инструкции

За да започнете, предварително загрейте фурната до 350 градуса f. След това леко намажете формите за хляб с масло и ги поръсете с брашно. В купата за смесване използвайте ръчния миксер, за да разбъркате бавно маслото, докато стане леко и пухкаво. Бавно разбийте захарта, докато сместа стане гладка. След като сместа придобие идеалната консистенция, добавете яйцата едно по едно, като бъркате леко. След това можете да добавите брашно на малки количества, като разбърквате между всяко добавяне. След като сместа стане гладка, можете да добавите половината в едната тава и половината в другата. Можете да използвате алуминиево фолио върху горната част на тиганите, за да предотвратите излишното покафеняване. Печете във фурната за около час.

Превключването му

След като овладеете традиционната торта с лири, със сигурност ще искате да експериментирате малко. Ако искате да иновирате своите сладкиши и да опитате нещо ново, можете да създадете торта с ванилия, като добавите две чаени лъжички екстракт от ванилия, докато добавяте яйцата. Друга популярна алтернатива е тортата с лимон. Можете да направите това, като добавите две супени лъжици лимонов сок или една чаена лъжичка лимонов екстракт към сместа.

Модерен обрат

Ако традиционните сладкиши са твърде селски, можете да опитате по-модерна рецепта. Съставките за два блата модерна торта с ванилова паунда са:

най-добрите безжични слушалки за 2021 г

• 1 ½ чаши несолено масло
• 2 чаши захар
• 2 супени лъжици ванилия
• ½ чаша пълномаслено мляко
• 4 големи яйца
• 4 чаши брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол

Макар и подобна на традиционна паунда торта, тази модерна рецепта използва мляко като заместител на част от маслото и балансира липсата на яйца с други съставки за по-развит вкус. За да изпечете тези питки, можете да следвате инструкциите за традиционната рецепта. По време на процеса на смесване добавяте млякото точно преди брашното. Добавяте останалите сухи съставки, след като разбъркате брашното.

Украсете вашата лира торта

Въпреки че обикновените сладкиши са все още вкусни, те могат да изглеждат малко скучни. Ако искате да добавите вкус към печенето си, можете да добавите допълнителни елементи към кексовете, след като са готови. Лесен начин да добавите интерес към паунда торта е с глазура. Повечето глазури са невероятно лесни за приготвяне, но добавят нов свят на вкус. Ако правите торта с ванилия, можете да направите ванилова глазура, като разбиете чаша пудра захар с две супени лъжици вода и една чаена лъжичка екстракт от ванилия. След това го изсипвате върху топла, изпечена паунд торта. Освен това можете да добавите ягоди или бита сметана за свеж вкус.

Колко дълго се съхранява Pound Cake

Не всяка килограмова торта, която печете, ще изчезне за миг. По принцип една килограмова торта ще се съхранява на стайна температура за около три до четири дни, ако е в контейнер с плътно затваряне. Охлаждането на повечето торти може да развали текстурата им, въпреки че кексовете обикновено са по-плътни от обикновените торти. Това ги прави по-устойчиви на студ. Някои хора избират да изпекат своите сладкиши преди време и след това да ги замразят. Повечето килограми торти трябва да се съхраняват поне няколко месеца във фризера.