Как да си направим два пъти печени картофи

Всеки, който е опитал това невероятно ястие, може да се чуди как да си направи сам двукратно изпечени картофи. Бъдете сигурни, този любим на публиката е изненадващо лесен за приготвяне и отнема само няколко съставки.

Опакован с допълнителен вкус, два пъти изпечените картофи са достатъчно засищащи, за да бъдат ястие, но също така могат да направят страхотно предястие или гарнитура. Съберете няколко неща от хладилника и следвайте тези основни инструкции стъпка по стъпка, за да изпечете картофите си два пъти по правилния начин.

Пригответе суровите си картофи

Загрейте фурната си до 400 градуса F и изберете осем здраво изглеждащи картофа за печене. Те трябва да са твърди и да нямат натъртвания или кълнове, които са индикатори за разваляне. Измийте картофите във вода и след това ги подсушете добре. Не забравяйте да пробиете всеки картоф два или три пъти с вилица, за да не се спука във фурната. След това натрийте картофите с екстра върджин зехтин за здравословен начин за придаване на вкус и хрупкавост на корите.

Изпечете вашите картофи

Поставете картофите си върху тава за печене и ги изпечете във фурната за час и петнадесет минути. Обърнете картофите си по средата на времето за готвене, за да предотвратите прекомерно втвърдяване на кожата от двете страни. След като времето за печене приключи, надупете картофите с вилица, за да сте сигурни, че са напълно сварени. Ако вилицата лесно пробие месестата част на картофа, те са готови да бъдат извадени от фурната.

Направете малко бекон

Беконът осигурява малко въглехидрати и високо протеиново хрускане към вашия картофен пълнеж. Поставете осем ленти бекон в тиган и поставете на слаб огън. Гответе бекона, докато стане кафяв и хрупкав по краищата, но не твърд и навит, което е индикатор, че са били препечени. Помислете за използването на чугунен тиган, който разпределя топлината по-равномерно от алуминиеви тигани, когато се стремите към идеално приготвен бекон. Отцедете мазнината от тавата и поставете бекона върху кърпа да изсъхне.

Пригответе вашите варени картофи

Никой не иска да се справи с горещ картоф. Оставете картофите да изстинат за десет минути или докато станат безопасни за докосване. Използвайте остър нож, за да ги разрежете наполовина по дължина. След това извадете месото с лъжица и го поставете в голяма купа за смесване, оставяйки черупките готови за пълнене. Не забравяйте да оставите един четвърт инч слой плът около вътрешността на картофените черупки, за да предотвратите счупването им при повторно печене.

Изберете вашето сирене

Трудно е да си представим пълнено картофено ястие, което не включва малко пикантно, високопротеиново и високо калциево сирене. Чедър може да е традиционен избор, когато става въпрос за гарнитура на вашите картофи, но не бива да се страхувате да го замените въз основа на любимия си вид сирене. Пармезанът има по-пища текстура и тежък вкус и също е популярен топинг за картофени кожи. Pepper jack може да добави допълнителен удар, а моцарелата има много по-лек, изтънчен вкус. След като изберете любимия си, добавете чаша от него към вашата купа за смесване.

Нарежете маслото си

Оставете две пръчици масло да омекнат, докато се пекат картофите. След това нарежете пръчките на парчета, за да ги разбъркате по-лесно, и ги добавете в купата за смесване.

• За по-здравословен избор можете да замените маргарин с масло, което е направено от растителни масла и има по-малко наситени мазнини.
• Можете също да замените по-здравословния за сърцето зехтин с маслото в съотношение три към четири.
• Мътеница, използвана в съотношение едно към две, прави кремообразна, по-малко угояваща алтернатива на маслото.

Добавете заквасената сметана

Много от нас обичат да гарнират картофа си с малко заквасена сметана, но когато се изпече, той също може да придаде на средата на картофа ви сладко и пикантно богатство. Добавете чаша нискомаслена заквасена сметана към останалите съставки в купата за смесване. Заквасената сметана е пълна с протеини и калций, но ако не сте фен на вкуса, можете да замените чаша кисело мляко, смесено с една чаена лъжичка сода за хляб, за много от същите ползи за здравето.

Сложете малко лук

Не сте сигурни как да направите два пъти изпечени картофи със здравословен зеленчук с страхотен вкус? Зеленият лук предлага вкус и задоволителна текстура на вашата картофена смес. Този лук също предлага антиоксиданти, предотвратяващи рака, както и каротеноиди за здравето на очите. Изплакнете обилно три зелени лука, отрежете върховете на зелените и отстранете всички корени, след това ги нарежете на тънки филийки и ги добавете към вашата купа за смесване.

Подправете го

За допълнителен аромат, да не говорим за повече ползи за здравето, поръсете някои от любимите си билки и подправки в картофената смес. Млян черен пипер не само осигурява интензивен вкус, но се смята, че има противовъзпалителни свойства. Чесънът на прах, популярна подправка за картофи, която е богата и ароматна, може да намали холестерола и кръвното налягане. Ситно нарязан магданоз има силен, пикантен вкус и съдържа апигенин, флавоноид, за който се смята, че предпазва от някои видове рак.

Напълнете картофите си и ги изпечете отново

Добавете бекона в купата за смесване и използвайте машина за пюре за картофи, за да го разбиете и разбъркайте добре маслото, сиренето, заквасената сметана, картофената смес, лука и всички подправки, които може да сте добавили. След това добавете пълнежа към всеки картоф. Не се страхувайте да натрупате толкова, колкото може да издържи черупката. Поръсете отгоре с още малко сирене по избор, след което гответе картофите на 350 градуса F за петнадесет минути или докато сместа стане златисто кафява.