Има известен дебат за това кога точно са изобретени клечките. Някои казват, че е било преди повече от 2000 години по време на китайската династия Хан. Някои казват, че е дори повече от двойно повече, започвайки преди повече от 4000 години по време на династията Шан. Независимо кога точно са изобретени, клечките за хранене са най-разпространеният прибор в Източна Азия от хиляди години. Въпреки че могат да се използват по различен начин от страна в страна, те почти винаги се използват за приготвяне на храна, както и за яденето й. Въпреки че изобретението се приписва на Китай, именно Япония за първи път произвежда клечки за еднократна употреба през 19-ти век. Можете да използвате клечки за хранене по различни начини; ще ви покажем основите на държането и храненето с клечки.
Какъв вид клечка за хранене е най-добрата за начинаещи?
Пръчиците могат да бъдат направени от всякакъв вид материал. Те също могат да бъдат във всякакви форми и размери. Например, корейските клечки за хранене са плоски и метални, което ги прави трудни за използване от начинаещи. В идеалния случай трябва да започнете с бамбукови или дървени пръчици. Дори пластмасовите клечки за хранене могат да бъдат малко трудни, тъй като са склонни да бъдат доста хлъзгави.
Гуан Ниу / Getty Images
запали черен петък 2020
Използвайте своята Доминираща ръка
RichLeggПърво, започнете с определяне на вашата доминираща ръка. Това е ръката, с която пишете. Важно е да използвате доминиращата си ръка, за да държите клечки за хранене, защото това изисква много фини двигателни умения. В идеалния случай клечките за хранене ще седят в долината между палеца и показалеца ви.
Поставяне на втората клечка за хранене
Сега върху втората клечка за хранене. Колкото и изкушаващо да е да се придържате към яденето само с една, за да работите, са необходими две пръчки. Втората пръчка ще се присъедини към първата в долината между палеца и показалеца ви, но тази трябва да лежи на средния ви пръст за баланс. Използвайте палеца, показалеца и средния си пръст, за да приложите по-голям натиск, отколкото с първия.
DragonImages / Getty Images
малко алхимично слънце
Преместване на пръчиците
Сега към най-сложната част от всичко: преместване на клечките за хранене. Първата клечка за хранене, която поставите, трябва да остане неподвижна, докато ядете. Движението на прищипване се причинява от средния и показалеца от двете страни на „втората“ клечка за хранене. Въпреки че това обяснение звучи прекалено просто, това е частта, в която повечето хора се отказват.
Victority / Getty Images
Практика, практика, практика!
Основните стъпки са прости, но ще ви е необходима практика, за да станете експерт. Най-добрият начин да практикувате е да се ангажирате с Bootcamp с клечки за хранене. Това означава: яжте само с клечки за хранене в продължение на една седмица. Всичко от салата до прясно грозде може да се вземе с клечки за хранене. Колкото по-сложна е храната, толкова по-добър ще станете!
PeopleImages / Getty Images
Основни маниери на масата с пръчици
Когато започнете да използвате пръчици за хранене през цялото време, може да е полезно да научите някои основни маниери на масата, специфични за пръчиците. Например, не ги барабанете по повърхности, сякаш са барабани. Не ги насочвайте и към хората. В допълнение към тях е неучтиво да забивате пръчиците си вертикално в купа с храна, тъй като това наподобява начина, по който се изгаря тамян за мъртвите.
LightFieldStudios / Getty Images
Можете ли да използвате другия край?
Може да не знаете това, но някои страни използват клечки за хранене назад, когато ядат с други. Счита се за учтиво да правите това, когато грабвате храна от обща чиния в центъра на масата. Това има смисъл, ако се замислите как това предотвратява потенциално докосване на споделената храна на края, който влиза в устата ви. Защо не опитате това следващия път, когато ядете с други хора в ресторант.
Памела Джо Макфарлейн / Getty Images
big blanket co ревю Reddit
Готвене с пръчици
Можете да използвате клечки за хранене, за да приготвите храната си, както и да я ядете. Например, хванете здраво клечките за хранене в ръката си и ги използвайте, за да разбиете яйцата. Тази техника прави перфектни и пухкави омлети всеки път. Някои пръчици за готвене са малко по-големи от пръчиците за хранене, но едно общо нещо между тях е, че са дървени. Металът ще стане твърде горещ за задържане и пластмасата може да се разтопи.
И така, защо се наричат пръчици?
Смята се, че думата „пръчка за хранене“ е производна на Kuaizi (筷子), което се превежда като „бърза пръчка“. Добавете това към китайския английски на пиджин, където 'chop chop' означава бързо и ето го. Английският Оксфордски речник, който цитира първата английска употреба на думи, ни връща към „Пътувания и описания“ на Уилям Дампиероленс, написани през 1699 г. Предполага се, че „пръчката“ се връща малко по-назад от тази публикация. Тъй като китайското население започна да експлодира около 500 г. сл. Хр., китайците нарязваха храната си на по-малки хапки, за да ги споделят. Пръчицата, която дотогава се използва за изтегляне на храна от огъня, се превръща в основен прибор за хранене.
beer5020 / Getty Images