Идеалната рецепта за пилешки пармезан за всеки повод

Пилешкият пармезан е богата на протеини комфортна храна, която връща спомени от вечерята в любимите ви италиански ресторанти и ако имате късмет, това е една от любимите рецепти на майка ви. Ето комбинация от традиционни вкусове и стил на готвене с малко актуализирана техника, за да пренесете пилето Пармиджана в 21-ви век. Помислете да направите няколко промени в юфката и зеленчуците, за да завършите актуализацията. Ако някой има стая, не забравяйте да включите традиционен италиански десерт.

Загрейте фурната и пригответе съставките

Готвенето на това ястие с пилешки пармезан включва както готвене на котлон, така и във фурната, така че започнете с предварително загряване на фурната до 450 градуса F, докато приготвяте съставките. Ще начуквате тънко, панирате и пържите пилешките гърди, след което ги довършвате във фурната заедно с пресен доматен сос и вкусни сирена. За да сте готови, подредете съставките и се уверете, че сте нарязали на кубчета моцарелата и сте настъргали проволоне.

За пазаруване:

• Половинки пилешки гърди без кост и кожа (4)
• яйца (2)
• Панко галета (1 чаша)
• Настърган пармезан (1/2 чаша)
• универсално брашно (2 супени лъжици)
• Зехтин (1 чаша)
• Пресен доматен сос (1-1/2 чаша)
• Пресен кубински пипер (1, по избор)

Топинг сирена, билки и олио:

• Прясна моцарела (1/4 чаша)
• настърган пармезан (1/4 чаша)
• Настърган проволон (1/2 чаша)
• Пресен босилек (1/4 чаша)
• Зехтин в бутилка (1 супена лъжица)

Разредете пилешко и подправете

Начукайте пилешките гърди с плоската повърхност на чук за месо, докато станат дебели половин инч. Можете да поддържате работната си зона по-чиста, като използвате пластмасата от торба за фризер, за да покриете горната и долната част на месото, докато работите върху него. Овкусете добре пилето със сол и черен пипер, прясно смлян, ако имате.

nintendo swith lite

Пригответе смес за панировка от пармезан

Използвайте около чаша панко за галетата си или ако правите сами, просто пропуснете корите за по-добро покритие. Има търговски разновидности на панко без глутен, ако имате нужда от тях. Поставете ги в плитка купа и разбъркайте с половин чаша пармезан. Оставете сместа настрана.

Пригответе панирано пиле за пържене

Разбийте две яйца и ги оставете настрана в друга плитка купа. Пресейте брашното от двете страни на парчетата пиле, като използвате около две супени лъжици. Потопете набрашненото пиле в яйцето, след което го натиснете в сместа от галета и сирене от двете страни. Оставете вашата ръчна работа да престои около петнадесет минути, докато приготвяте тигана.

Запържете в зехтин за хрупкави пилешки парчета

Ето къде ще направите най-голямата разлика във вашия пилешки пармезан - внимателно пържене, което ще доведе до хрупкава, лека хапка, когато го ядете. Настройте горелката на средно силно и загрейте чаша зехтин в голям тиган. Печете пилешките гърди за около две минути отстрани до златист цвят. На този етап не е необходимо да се готви - печенето във фурната тепърва предстои.

Пригответе пиле, сос и сирене за печене

Събирайки всичко за последната стъпка, поставете пилето в тава за печене или, ако желаете, чугунен тиган, който е устойчив на фурна. Добавете около една трета от чаша доматен сос върху всяка пилешка гърда. Върху всяко парче сложете кубчета прясна моцарела, нарязан пресен босилек (може да замените магданоз, сушени билки или песто) и настърган проволоне, след което добавете няколко супени лъжици настърган пармезан. Поръсете с малко зехтин върху всяко.

Печете, докато пилето покафенее, сиренето стане на мехурчета

В предварително загрята на 450 градуса F фурна изпечете този шедьовър за петнадесет до двадесет минути. Пилето вече не трябва да е розово отвътре с бистри сокове, а панировката трябва да покафенее, но все още светла и хрупкава. Сиренето трябва да се разтопи и смеси, като започне да бълбука и дори леко покафенява.

Проверете температурата на пилето

Не забравяйте, че когато сте пържили пилето, сте оставили още малко да готвите във фурната. Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че всяко парче пиле е достигнало най-малко 165 градуса F. Някои устройства включват стоманен кабел, за да можете да наблюдавате температурата извън фурната.

Тайни на соса за богат доматен вкус

Разкриваме вкуса във всички части на тази рецепта, така че не забравяйте да заредите доматения сос с енергия. Балансиран срещу прясна моцарела, той ще направи запомнящо се ястие. Ако купувате сос, уверете се, че вашият има натрошени домати за вкус и текстура на пресни домати. Приготвяйки сами, разбира се, ще включите това и ще добавите малко сладка лека топлина с нарязан кубански пипер. Ако пасва на вашия сос от магазина, сложете го и там.

какво означава числото 888

Бележки за качествени билки, сосове и сирена

Важен начин, по който тази рецепта се отличава от старата школа пилешки парм, е използването на пресни съставки. Да, можете да използвате торбички с натрошено сирене и консервиран сос, но ако намерите пресни тестени изделия в хранителния си магазин, трябва да откриете и сосове и сирена, които да съвпадат някъде наблизо. Децата все още могат да погълнат своето, без да го вкусят много, но възрастните на масата ще се насладят на всяка хапка. Това е част от италианския дух на abbondanza, богатството на живота.