Топ рецепти за сос за Деня на благодарността

Сосът върви добре с печени меса и зеленчуци, поради което много хора го смятат за съществена част от вечерята за Деня на благодарността. Има много регионални вариации на сос в Съединените щати, които се повишиха поради времена на недостиг на храна. Тъй като сосът се състои от всякакъв вид сгъстител и течност, той се поддава на всяка налична съставка, която може да подобри вкуса и текстурата на други храни.

Домашен пуешки бульон

• 5 паунда пуешки крилца или бутчета
• 1 пуешко врат и вътрешности
• 2 супени лъжици растително масло
• 3 кубчета моркова
• 2 нарязани на кубчета стрък целина
• 2 нарязани на кубчета лук

Бульонът е често срещана съставка за сос, така че може да искате да приготвите свой собствен, преди да започнете със соса. Загрейте фурната до 450°F. Разстелете пуешките крилца и шията върху метална решетка в голям тиган и ги намажете с растително масло. Печете около 1 час. След това хвърлете нарязаните на кубчета зеленчуци с пуйката и добавете 1 супена лъжица растително масло. Запечете зеленчуците и пуйката заедно за 30 минути, след това прехвърлете всичко в голяма тенджера и добавете вътрешните части плюс галон вода. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 3 часа. Прецедете сместа в друга тенджера и варете още 30 минути.

значението на ангелското число 111

Рецепта за сос от пуйка и мащерка

• Печена пуйка капе
• ⅓ чаша брашно
• ½ чаша бяло вино
• ½ връзка мащерка
• 4 чаши птичи бульон
• 2 чаени лъжички червен винен оцет
• сол и черен пипер

Изсипете пуешките капки в малка купа и обезмаслете мазнината от повърхността. Сложете 1/4 чаша мазнина отстрани. Поставете тигана за печене върху две горелки на среден огън. Добавете 1/4 чаша мазнина към печената и разбийте брашното в мазнината. Гответе сместа за 5 минути. Добавете вино и гответе още 2 минути, след което добавете мащерката и капките. Оставете бульона да къкри в малка тенджера. Бавно добавете бульона към маслената смес в тигана за печене и оставете да къкри за около 10 минути. Прецедете сместа през ситно сито в средна тенджера, след което разбъркайте с оцета, солта и черния пипер.

Рецепта за твърд ябълков сос

• ½ чаша и 2 супени лъжици пилешка мазнина
• ¾ чаша брашно
• 1 нарязан на кубчета среден лук
• 1 кубчета праз
• 2 нарязани на кубчета стрък целина
• 2 смлени скилидки чесън
• сол и черен пипер
• 1 чаша твърд сайдер
• 8 чаши пилешки бульон

Разтопете 1/2 чаша пилешка мазнина в тиган. Разбъркайте брашното в разтопената мазнина, след което изстържете сместа в купа. Загрейте 2 супени лъжици пилешка мазнина в тенджера на среден огън. Добавете лука, праза, целината и чесъна. Гответе сместа за 10-12 минути, докато се карамелизира. Добавете сол, черен пипер и твърд сайдер в тенджерата. Гответе, докато течността намалее наполовина, след това добавете бульона и оставете да къкри за 30 минути. Прецедете течността през ситно сито в купа. Изсипете прецедената течност обратно в тенджерата и я оставете да заври. Разбийте сместа за тиган в тенджерата. Оставете да къкри 5 минути, за да достигне кремообразна консистенция.

Рецепта за сос от гъби и естрагон

• 2 унции сушени свине
• 1/4 чаша масло
• 1 голяма нарязан шалот
• 3 смлени скилидки чесън
• 1/2 паунда пресни кримини и гъби шийтаке
• По 1 чаена лъжичка прясно нарязана мащерка и градински чай
• 1 чаша вермут
• 4 1/4 чаши пуешки бульон
• 1/2 чаша прясна сметана
• 5 чаени лъжички царевично нишесте
• 1 1/2 чаени лъжички пресен нарязан естрагон

Изсипете 2 чаши вряла вода върху манатарите в купа. Оставете свинете да омекнат, след което отцедете водата в друга купа. Нарежете свинете. Разтопете маслото в тиган с шалот и чесън. Добавете пресни гъби, мащерка и градински чай в тигана и запържете за 7 до 8 минути. Добавете вермут, 3 чаши бульон, пресни гъби, манатарки и течност от манатарки в тигана. Варете 10 минути. Смесете 1/4 чаша бульон и царевично нишесте в купа. Разбийте крем фреш, сол, черен пипер и сместа от царевично нишесте в тигана, за да къкри за 5 минути.

Бърза и лесна рецепта за пуешки сос

• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 2 супени лъжици пуешки капки
• 1/8 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер
• 2 чаши пилешки бульон
• 1/4 чаша мляко

Смесете капките, царевичното нишесте, солта и черния пипер в малка тенджера. Бавно разбийте бульона и млякото. Оставете сместа да заври при непрекъснато бъркане. Оставете сместа да ври 2 минути.

Рецепта за вегетариански сос за Деня на благодарността

• 1/2 чаша растително масло
• 1/3 чаша нарязан лук
• 5 смлени скилидки чесън
• 1/2 чаша брашно
• 4 чаени лъжички хранителна мая
• 4 супени лъжици соев сос
• 2 чаши зеленчуков бульон
• 1/2 чаена лъжичка сушен градински чай
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Загрейте растително масло в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и чесъна, за да се задушат за 5 минути. Смесете брашното, маята и соевия сос на паста в малка купа. Бавно добавете бульона в тенджерата и разбийте пастата. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути.

Палео сос за Деня на благодарността

• 5-килограмови пуешки гърди
• сол и черен пипер
• 1 нарязан на кубчета средно голям лук
• 2 супени лъжици гхи
• 1 нарязан на кубчета стрък целина
• 2 чаени лъжички градински чай
• 1 смляна скилидка чесън
• ¼ чаша бяло вино
• 1 нарязан на кубчета морков
• 1½ чаши пуешки бульон

Подправете пуешки гърди със сол и черен пипер. Разтопете мазнината в тенджера под налягане на среден огън, докато пуешката стане кафява, след което извадете месото. Оставете мазнината в тенджерата. Добавете лук, морков, целина, чесън и градински чай, след което гответе за 5 минути. Добавете виното и бульона и отново сложете пуешките гърди в тенджерата със соковете. Гответе 40 минути при високо налягане. Отстранете капака и сложете пуйката в чиния. Изсипете течността и зеленчуците в блендер и пасирайте до гладкост. Изсипете течността обратно в тенджерата и гответе, докато сместа се сгъсти.

Южен доматен сос

• 2 големи домата - обелени, без сърцевината и нарязани на ситно
• 1 чаша пилешки бульон
• 1/4 чаша масло или капки
• 1/4 чаша брашно
• 1 чаша крем
• 3 супени лъжици доматено пюре
• сол и черен пипер
• пресен магданоз

Сложете нарязаните домати и пилешки бульон в тенджера. Оставете бульона да заври, след което намалете котлона до кипене. Сложете капките в средно голяма тенджера да се варят на слаб огън. Разбийте брашното в капките и отстранете тигана от котлона. Бавно разбъркайте сместа от домати и бульон, преди да върнете тигана на котлона, след което разбъркайте сметаната. Разбийте доматеното пюре, солта и черния пипер в тенджерата. Гответе, докато сместа кисне.

пикси за кръгли лица

Пикантен пуешки сос за Деня на благодарността

• 1 голям лук, нарязан на кубчета
• 8 пилешки крилца или бутчета, или смес от двете
• 4 смлени скилидки чесън
• 1 нарязан на кубчета стрък целина
• 2 инча тънко нарязан джинджифил
• 1 кубчета праз
• 2 натъртени стъбла лимонова трева
• 1 нарязан на кубчета морков
• 10 зърна бял пипер
• 4 нарязани листа лайм
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 3 супени лъжици брашно
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 1/2 чаши вряща вода
• сол и черен пипер
• 1/4 чаша сок от лайм

Загрейте фурната до 400˚F. Добавете всички съставки с изключение на брашното, смлян джинджифил, вряща вода, лимонена трева и листа от лайм в голям гювеч. Налейте всичко с олио и разбъркайте съставките, за да ги покриете. Печете 1 и 1/2 час. Извадете чинията от фурната и я поставете върху котлон на слаб огън. Извадете парчетата пуйка. Смесете брашното и смлян джинджифил, след което гответе за 15 минути. Добавете вряща вода, лимонена трева и листа от лайм. Оставете сместа да къкри за 30 минути.

Рецепта за вегански сос за Деня на благодарността

• 1/4 чаша веган масло
• 1 нарязан на кубчета среден лук
• 1/4 чаша брашно
• 3 чаши зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица сос Уорчестър
• 1 чаена лъжичка подправка за домашни птици
• Сол и черен пипер

Сотирайте веган масло и лук в средна тенджера за около 10 минути. Бавно разбийте брашното в тигана, докато се образува гъста паста. Разбъркайте бульона и соевия сос в тенджерата, след което добавете соса Уорчестър и подправката за домашни птици. Разбъркайте сместа, докато стане гладка. Оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.