Опитайте тези вкусни рецепти за пържене без месо

Кой не обича добра рецепта за пържене с разбъркване? Те са лесни за приготвяне, универсални и имат добър вкус, независимо от съставките, които имате в къщата. Те обаче са нещо повече от просто бързи и лесни за приготвяне ястия: те са вкусни, питателни и могат да придадат истински ароматен пунш. Пържените картофи също са основна част от вегетарианската диета. Без значение кое месо замените с тофу, те са също толкова - ако не и повече - вкусни. И най-хубавото е, че всяка от тези рецепти може да се приготви и с месо. Това е красотата на запърженото пържене.

Зеленчукова юфка, разбъркана, запържена с портокал

Мислили ли сте някога да включите плодове в пърженото си пържене? Ако не, може би е време да. Добавянето на цитрусови плодове към пърженото с разбъркване му придава пикантност на върха на комфорта. За сос за пържене с разбъркване ще искате да смесите соев сос, портокалов сок, шери, захар или заместител на захарта и да го допълните с портокалова кора и черен пипер за пипер. Използвайте всички зеленчуци, които имате наоколо или желаете, като ги изпържете в уок заедно с юфката. Когато приключите, добавете няколко портокалови сегмента, за да го полирате.

Зимни зеленчуци и пържене с тофу

Пържените картофи са чудесна удобна храна по всяко време на годината, но през по-студените месеци те са чудесна алтернатива на супите. Въпреки че много от обикновено срещаните зеленчуци не са толкова лесно достъпни през лятото и изобщо не са, ако ги отглеждате сами, кореноплодните може просто да са тайната съставка. Може би не сте се сетили да добавите моркови или люспи преди, така че сега може да е моментът. Налейте ги в сос, смесен с кленов сироп, оризов оцет, соев сос и карамфил. След това завършете зеленчуците, фидето и тофуто с малко джинджифил и чесън.

Запържете с тофу и ананас

По същия начин, както използвате портокал в пърженото си с разбъркване, можете да използвате и ананас. Използването на ананас в пикантни ястия получава своя дял от хейтъри, но за тези от нас, които го обичат, използването му в нашите пържени картофи може да е най-доброто решение. Ананасът ще направи пържето ви кисело и цитрусово, балансирайки естествените масла от соевия сос или тамари и зеленчуците. За сос за пържене, всичко, от което се нуждаете, е оризов оцет, соев сос, захар или заместител на захарта и малко сол.

Съчуански зелен фасул за пържене

Зеленият фасул е вкусен. Те са вкусни сами по себе си, вкусни са с други зеленчуци и най-важното е, че са перфектната съставка за всяка рецепта за пържене с разбъркване. Това пържено пържене със зелен фасул от Съчуан е ароматно и засищащо и просто може да ви привлече към боба. За соса смесете соев сос, шери, захар, царевично нишесте и суха горчица. Приготвянето на свой собствен сос е много по-здравословно от закупуването от магазина, а също така можете да контролирате колко пикантно е ястието, съдейки по това колко джинджифил използвате. Много вкусен!

Кокосово къри пържене

Кокосовото къри може да се чувства повече индийска кухня, отколкото пържено, но всъщност работи невероятно добре. За повечето от нас кърито не е наред, но също така вероятно не сме се замисляли да кърим нашите кукла преди. Кокосовото мляко определено е връхната точка на тази рецепта, като също така действа като ключалка както за вкус, така и за сила. Ще искате да нарежете и задушите тофуто, докато стане хубаво и кафяво отвън. Що се отнася до соса, смесете кокосовото мляко с малко къри паста и тамари, добавете към уок и никога не поглеждайте назад.

Тофу с мед от джинджифил и пържене със зеленчуци

Да бъдеш вегетарианец е по-лесно, отколкото някои хора си мислят. Само защото се храните с растителна диета, не означава, че ястията ви трябва да са меки. Пържените картофи са ярки примери, че това не е така. Това тофу с мед и джинджифил е наслада и може да ви стопли до тофу като чар. За соса пасирайте чесъна с джинджифил, мед, соев сос, оризов винен оцет и масло от рапица. След като сте нарязали тофу на кубчета, добавете го и соса към уок или тиган. Изсушете го, след което добавете и двете към зеленчуците си за ястие, така че да е вкусно, че ще се почувствате като лакомство.

Зелените тофу и пърженото с кашу

Всички пържени картофи се правят бързо и лесно, но този отнема тортата с тофу. Това е супер проста рецепта със звездна съставка, която прави всичко различно: печени ядки кашу. За соса можете просто да използвате комбо соев сос, оризов винен оцет и джинджифил или да направите свой собствен сос хойсин. Добавете пак чой и тофу с юфката, малко лук и соеви зърна. Що се отнася до ядките, първо ги изпечете и ги добавете към запърженото с разбъркване, докато се готвят около времето, когато добавяте соса.

Мисо-глазирано тофу с разбъркване

През последните няколко години Мишо наистина се засили. Това е богата на протеини паста, която се използва в азиатската кухня от векове. Приготвя се с помощта на ферментирали варива - обикновено соя - и добавки като ориз или ечемик в зависимост от вида мисо, който правите. За соса комбинирайте масло от рапица, оризов оцет и бяло мисо с джинджифил, чесън, соев сос и малко захар. Глазирайте вашето тофу със сос мисо, гответе юфката си с мисо и като цяло просто добавете мисо към всяка част от вашето разбъркано пържене за този японски удар.

Swiss Chard Stir Fry

Това е супер лесна рецепта, която може да се направи за минути. Освен това, колкото по-голяма е партидата, толкова повече вечери ще покриете през цялата седмица. Нещо повече, манголдът е супер полезен за вас. За соса смесете малко тамари с кленов сироп, сусамово семе и ако искате малко ритник, малко Sriracha. След това просто го добавете към своя манголд, чесън, лук и юфка за 15-минутно хранене, което ще искате да ядете отново и отново.

Veggie Lo Mein Stir Fry в стил за изваждане

Кой не обича китайско изнасяне? Малките кутийки, които получавате, и клечките са били във всеки филм и телевизионно предаване през последните 20 години. Въпреки това, можете да приготвите любимото си пържене ястие lo mein у дома, като спестявате пари и калории. Освен това ще получите онова страхотно усещане, което имате, след като сте направили нещо от нулата. За вашия сос lo mein в стила за изваждане смесете соев сос с хойсин, кленов сироп или агаве и сусамово масло. Запържете тофуто си на кубчета и в тиган, след което го добавете към микс от лук, гъби шийтаке, джинджифил, чесън, черен пипер и моркови, за вкуса, който преследвате от първото си пържене в ресторант.